上げ床に適した21種類の冬野菜

上げ床で野菜を育てるのは、古典的な野菜床の非常に良い代替手段です。 この種の栽培は、野菜の栽培に一年中使用できます。 しかし、どの冬野菜が上げ床に適していますか？

適切なリーフサラダとピックサラダ

エンダイブ（Cichorium endivia）

• 耐霜性に優れた葉物野菜
• マイナス5度までの温度は問題ありません
• 8月末までに播種し、11月と12月までに収穫した場合
• 個々のエンダイブ植物を徐々に収穫する
• 葉のロゼットのすぐ上で頭を切り落とす

ヒント： 品種「Bubikopf」、「GrüneGroßeKrause」、「Wallonne」は、特に隆起したベッドに適しています。

子羊のレタス（ヴァレリアネッラ）

• ヘビーコンシューマーのポストクロップとして理想的
• 7月中旬から9月中旬に種をまく
• 11月の春の収穫のために種をまく
• 寒さは味を改善します
• 9月/ 10月に播種した場合、11月から12月に収穫します
• 後で耐霜性の品種を播種する場合は、3月まで収穫してください
• 根と根が損傷していない場合は、数週間後に再度収穫してください

ロケット（エルカサティバ）

• 少しナッツのような味のサラダを選ぶ
• キャベツが以前あった場所に播種しないでください
• 9月から11月上旬まで不耕起栽培
• 必要に応じて継続的に播種する
• 11月から3月まで収穫
• 繰り返し収穫するために葉を深く切りすぎないでください

冬のパーズレーン（Claytonia perfoliata）

• 丈夫で良い冬の文化
• 閉じた積雪下で-20度までの耐霜性
• コールドフレームアタッチメントで9月から10月まで種をまく
• 10度以下の温度での発芽
• 11月から4月まで収穫
• 繰り返し収穫するために葉を低く切りすぎないでください
• 茎、葉、花などの若い芽は食用です

冬のほうれん草（Spinacia oleracea）

• 9月中旬から10月中旬に種をまく
• 特に耐霜性と成長の早い品種を好む
• 11月中旬/下旬から収穫
• 個々の葉が収穫されると、新しい芽が現れます
• 4月上旬の最終収穫日
• ヘビーイーターとの混合文化なしで行う

ヒント： 一つ 混合文化 エンダイブ、アジアンレタス、ケール、キャベツなどの冬野菜、パースニップ、冬のパーズレーンなどの上げ床では、プラスの効果があります。

レタス

ロメインレタス（Lactuca sativa L. var。 longifolia） 'Ovired'

• 最初は子羊のレタスに似た葉
• ベビーリーフサラダとしても最適
• 3月から7月まで上げ床に播種する
• コールドフレームアタッチメント付き、9月から2月
• 5〜15度の温度での発芽
• 5月から10月と11月から4月に収穫

赤茶色の冬のレタス（Lactuca sativavar。 capitata‘Brune d’hiver ‘）

• 繊細でゆるい頭、波状の葉
• フレッシュグリーンからレッドブラウン
• 太陽が多ければ多いほど、葉は赤くなります
• また、低温や荒れた場所にも耐えます
• 9月から上げ床に播種
• 3月/ 4月と10月/ 11月に植える
• 4月/ 5月頃に収穫

シュガーローフ（Cichorium intybusvar。 フォリオサム）

• 毎年恒例の秋と冬のサラダ
• やや苦味
• 6月下旬/ 7月上旬に種をまく
• 10月からクリスマスまで収穫
• 収穫が遅いほど、味はマイルドになります
• せいぜい最初の霜を待つ
• 3〜4年の栽培休憩をお勧めします

キャベツの品種

ケール（Brassica oleraceavar。 サベリカL.）

• ビタミンが豊富な古典的な冬野菜
• ヤシのような成長、青みがかった色から紫色、強くカールした葉
• 冬の間ずっと上げられたベッドにとどまることができます
• マイナス15度に耐える
• 永久凍土の場合の予防措置としてフリースで覆います
• 遅くとも5月から8月に種をまく
• 最初の霜の後に収穫する

ヒント： ケールは霜の影響下でのみ香りを発します。 霜にさらされる時間が長ければ長いほど、味はマイルドで甘くなります。

コールラビ（Brassica oleraceavar。 コールラビ）

• 冬の間は上げられたベッドにとどまることができます
• 永久凍土の期間中に保護する
• 凍っていても収穫
• 晩秋の収穫のために7月上旬まで種をまく
• 8月の初めまでに植える
• それ自体や他のアブラナ科の野菜とは相容れない

ヒント： たとえば、冬野菜の品種「ブラロ」と「ランロ」は、後の高床での栽培に適しています。

芽キャベツ（Brassica oleraceavar。 ジェミフェラ）

• 栄養豊富な特殊な形の野菜キャベツ
• 初期の品種でさえ、マイナス10度までの低温に耐えることができます
• 3月下旬から5月上旬にかけて直接ベッドに播種します
• 春先に播種する方が良い
• 約のより長い栽培時間。 165日
• 11月から収穫の準備ができています
• 少なくとも3年間は、他のアブラナ科の野菜を栽培しないでください

赤キャベツ（Brassica oleraceaconvar。 capitatavar。 ルブラ）

• 滑らかで、ぴったりとフィットし、赤みがかった葉から紫色の葉
• 白キャベツより少し成長が遅い
• 頭は少し小さいままです
• 後期品種は上げ床に適しています
• 5月から直接播種し、秋に収穫する
• 後期の品種は「マーナーラジェロット」と「オートロF1」です

サボイキャベツ（Brassica oleraceaconvar。 capitatavar。 サバウダ）

• 巻き毛の葉のある頭
• 他の種類のキャベツより少し速く成長します
• 7月から遅い品種を蒔く
• ベッドでの冬
• 永久凍土層でも冬によく収穫する
• 少なくとも4年間はキャベツを栽培しないでください
• 後期品種は例えば NS。 「アラスカF1」、「マーナーグリュフェウィ」、「ランゲンディスカ」

リーキ

リーキ（Allium porrum）

• 高い白いシャフトを持つ緑色のロッド
• 2月から5月までの播種前
• 直接播種はお勧めしません
• 4月から7月までの植物
• 植え付けから約3ヶ月の栽培期間
• 場所や天候にもよりますが、3月まで収穫してください

ヒント： 上げ床に適した冬野菜の種類は、「D'hiver de Saint Victor」、「Blue-Green Winter」、「Bleu Solaise」、「Forrest」です。

冬の生け垣玉ねぎ/ねぎ（Allium fistulosum）

• 丈夫で多年生の球根植物
• ねぎ関連
• タマネギを形成しません
• 一般的に3月から8月に播種
• 春に播種した場合、最初の通気口は秋に収穫の準備ができています
• 後で播種する場合は、冬に収穫するか、 春先

ヒント： 冬の生け垣タマネギを密集して植えて、小さな生け垣を形成することもできます。

根菜

パースニップ（Pastinaca sativa）

• 秋冬栽培可能
• 3月から5月までの事前播種または 好む
• 6月末の最新の艤装品
• 天候にもよりますが、2〜3週間で発芽します
• タマネギ、大根、カットサラダとよく合います
• 9月/ 10月からの最初の収穫
• パースニップは冬の間ずっと地面にとどまることができます
• 凍傷を負ったときは特においしい

注意： パースニップの葉は、紫外線と組み合わせて皮膚に接触すると火傷を引き起こす可能性があります。

ビートルート（Beta vulgaris）

• 良好な成長特性、要求の厳しい
• 最初の霜が降りるまで地面にとどまることができます
• 低温には耐えますが、ひどい霜には耐えられません
• 必要に応じてフリースで覆います
• 6月中旬に後期収穫のために種をまく
• 主な収穫期は10月に始まります
• 最適な条件下で数ヶ月間保管できます

サルシファイ（スコルゾネラ）

• 毎年成長して持続する
• 4月と5月に上げられたベッドに直接播種します
• サルシファイは6ヶ月後に完全に成長した
• 丈夫で、地面にとどまることができます
• 10月からの収穫時期
• 春まで途切れることなく

カブ（セイヨウアブラナ亜種。 napobrassica）

• ビタミンが豊富でカロリーが低い冬野菜
• 5月下旬から7月下旬に種をまく
• 収穫時期は、播種時期にもよりますが、9月末から始まります。
• カブは丈夫です
• 冬の間地面にとどまることができます
• 大きなビートを積み上げる

キクイモ（Helianthus tuberosus）

• 使用可能な部品は塊茎です
• マイナス30度に耐える
• じゃがいもに似た準備
• 春先の植え付け
• 9月/ 10月から翌年の新芽まで収穫

ヒント： これらの冬野菜は隆起したベッドですぐに広がるので、特にすべての塊茎が収穫されない場合は、根の障壁を導入することをお勧めします。

よくある質問