トマトは冷凍できますか？

家庭菜園で採れた美味しいトマトを一年中楽しみたいですよね。 しかし、通常は収穫してすぐに食べるか、ケチャップに加工したり、皮をむいたトマトの保存用にします。 収穫したトマトを冷凍し、小分けして解凍するだけで、新鮮な美味しさを保つことができます。 小さな植物から冷凍庫から取り出した新鮮なトマトまで、トマトは生の状態を経ているため、難しい道ではありません。 成長が早く、メンテナンスの手間がかからず、あらゆる庭に適した品種が豊富ですが、バルコニーにも適しています それは。

自分の庭でトマトを育てましょう

苗床で植物を購入することも、種子から自分で育てることもできます。 サイズが25〜30センチメートルまでのトマトの植物は、室内の窓辺に置き、日当たりの良い暖かい場所に置くことをお勧めします。 苗木は小さな植木鉢で個別に育てられ、乾燥させてはならず、一定の気候を与える必要があります。 トマトを庭に直接播種したい場合は、3月末まで待って、温室での播種を好む必要があります。 夜霜や地上の霜がまだ発生する可能性がある限り、小さくて繊細な植物は凍死する危険があります。 屋外での完全な植え付けは5月までに行わないでください。 目覚ましい成長と豊かな収穫を促進するには、植え付けを適切に準備し、次の順序に従ってください。

• 日当たりの良い場所を探す
• 土を掘る
• トマトの苗を土と一緒にポットから差し込みます
• 軽く水やりをする
• プレスアース
• 1週間後に初めての追肥。

トマトの植物には、天候から保護された場所と十分な栄養素が必要です。 施肥は、結実性を高めるためだけでなく、植物の抵抗力を高めるためにも必要です。

冷凍に最適なトマトはどれですか

多様性は決定において従属的な役割を果たします。 トマトの大きさや形など、自分の好みに合わせて美味しいトマトの種類を選ぶことができます。 冷凍庫用のトマトがまだしっかりしていて、柔らかい部分や腐った部分がないことが重要です。 ただし、すでに緑色ではなく、成熟プロセスが完全に完了している必要があります。 トマトは夏の間ずっと新しい実を生み続けるため、部分的に冷凍するのは特に簡単です。 必要なもの:

• 熟してしっかりしたトマト
• フリーザーバッグまたは製氷皿
• ロッククリップ。

トマトは丸ごと冷凍したり、スライスしたりすることができます。 トマトをフリーザーバッグに入れる前に、次の手順を行う必要があります。

• きちんと洗って乾燥させてください
• 茎を切り取ります
• 必要に応じてトマトをスライスまたは立方体に切ります
• 袋を密閉します。

適切に梱包すれば、トマトは冷凍庫で最長 12 か月間保存できます。 解凍後は粘稠度が高いため、スープ、ソース、ペストなどに加工するのに最適です。 果物が硬いほど、解凍後も硬くなります。 特に小さい品種は理想的で、簡単に丸ごと冷凍して寒い季節に保存できます。

冷凍の注意事項

トマトをよく洗って乾燥させなければなりません。 次に、茎を円錐形に切り出します。 必要に応じて、トマトをみじん切りにします。

生のトマトは、限られた範囲でのみ冷凍に適しています。 これは水分含有量が高いためです。 樹液は凍結すると膨張し、細胞壁が破裂します。 解凍後の果実はどろどろなので、ソースやスープにしか使えません。 ただし、これは非常に高速な変種です。

トマトは冷めると風味が落ちます。 生のトマトを冷蔵庫に入れてはいけません。 ただ試してみて、自分の意見を形成する必要があります。 多くの庭園所有者がこの保全オプションを毎年定期的に利用しており、非常に満足しています。 冷凍トマトの保存期間は 10 ～ 12 か月、つまり次の収穫までです。

トマトをみじん切りにし、調味料と一緒に沸騰させるのが最善です。 これには約 10 分かかります。 混合物を冷ましてから、少しずつ冷凍してください。

別のオプションは、トマトを刻んで簡単に茹でてから、フリートロットに通すことです。 トマトソースやピューレは製氷皿や袋に詰めることもできます。 そのため、うまく分割して個別に削除できます。

トマトの冷凍は最良の保存方法ではありませんが、使用することはできます。 解凍後はトマトモッツァレラには使用できませんが、スープ、ソース、キャセロールなどに使用できます。

代替案 - トマトを保存する

ローマトマトやビーフステーキトマトなど、果肉が多く種が少ない品種のトマトは、保存や保存に特に適しています。 ヘルシーなフルーツにも注目です！

サンドライトマト

トマトは半分に切ります。 次に、芯と茎の根元を取り除きます。 半分をベーキングシートの上に置き、少量の塩を振りかけます。 これは水を汲むのに役立ちます。 オーブンは40～50℃くらいに設定してあります。 トマトが乾燥するまでには8〜12時間かかります。 湿気が逃げることができるように、オーブンのドアを隙間を開けたままにしておくことが重要です。 木のスプーンをドアに刺すのが最善です。 ドライトマトの部分をねじ蓋の瓶に重ねて入れることもできます。 良質のオリーブ油または菜種油を果物の上に注ぎます。 瓶はしっかりと閉めてください！

トマトのピクルス

トマトは酢漬けにしてもよい。 チェリートマトやカクテルトマトなどの小さなトマトが適しています。 果物は最高の品質でなければなりません。 それらはネジ蓋付きの瓶に重ねられています。 次に、良質のワインビネガーを水で半分に薄めます。 砂糖やスパイス、そして好みに応じて、玉ねぎ、塩、コショウ、ニンニク、唐辛子なども用意されています。 すべてを沸騰させてトマトの上に注ぎます。 瓶はすぐにしっかりと閉める必要があります。

保存トマト

伝統的な目覚めの方法は今でも非常に人気があります。 きれいなトマトはヘタと種を取り除きます。 実を半分に切り、爪楊枝で皮を刺します。 次に、果物をメイソンジャーに入れます。 一度沸騰させた塩水を注ぎます。 その後、瓶を素早く密閉し、80 度で 45 分間殺菌します。 これは圧力鍋で行うのが最適です。

この方法でトマトソースを保存することもできます。

適切な管理により害虫や植物の病気を防ぎます

トマトは通常、害虫や病気に対して非常に耐性があります。 ただし、湿気が多すぎたり、日陰の場所に植えられたり、単に互いに近づきすぎたりすると、真菌の攻撃を受ける可能性があります。 コナジラミや真菌の影響を受けるのは植物だけで、果実には影響がないようですが、影響を受けた植物から採取したトマトは冷凍保存には適していません。 植物自体と同様に植物の病気にも感染しており、冷凍後でも摂取すると健康上の問題を引き起こす可能性があります。 ただし、真菌の侵入をうどんこ病と混同しないでください。うどんこ病は一部の植物で午前中、特に夏の終わりに見られます。 診断を下す前に、庭師は正午まで待ってから、植物の光のフィルムが消えたかどうかを確認する必要があります。 カビの場合は、最初の太陽光線では見えなくなり、天日で乾燥されます。 トマトは多くの栄養素を必要とするため、定期的な施肥が健康的で有益なケアの基礎です。 水をやるときでも、庭師はあまり経済的ではありませんが、水浸しを避けてください。

自分の庭で採れたトマト - 美味しくて健康的なメリット

ビタミンが豊富で、買ったトマトよりもおいしい、自宅の庭やバルコニーで育てられた植物は、まさに有機栽培で育てられたものです。 トマトに必要な栄養素を与え、たくさんの実を結び、強く健やかに成長させるために 庭師は化学肥料に頼る必要がなく、有機肥料を簡単に使用できます。 管理。 その結果、収穫されたトマトはもちろん人工成分も含まれていないため、特に健康的なものになります。 一年中同じ植物から収穫できるので、冷凍だけでなく、 新鮮なトマトを手元に置きたい場合は、秋に植物を掘り出し、室内で越冬させます。 暗い場所を選択するほど、涼しい場所が必要になります。 日当たりの良い窓辺や温室では、植物は一年中実を結びます 春に再び屋外に簡単に植えて、夏の太陽にさらすことができます なる。

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