食用の装飾としてのハイビスカスの花

ハイビスカスを庭で栽培しても、観葉植物として栽培しても、その花はただただ豪華です。 アジア原産の植物で、アオイ科に属します。 500種以上が知られています。 ドイツでは、ハウスまたはコンテナ植物としてのマシュマロと、屋外栽培の庭用マシュマロが非常に人気があります。 どの花が食用で、どのように調理されるのでしょうか?

食用ハイビスカスの花

現代のマシュマロは、春から秋にかけて装飾的な漏斗形の花を咲かせます。 八重咲きの新品種も出ています。 ハイビスカスの装飾花は目を引くだけでなく、食用になる品種もあります。 生または調理して食べたり、飲み物、ケーキ、デザートを飾ったりすることができます。 マシュマロの花をシロップに漬けて保存することもできます。

チャイニーズローズアオイ (Hibiscus rosa-sinensis)

常緑樹のチャイニーズマシュマロは、1960 年代以来マレーシアの国花となっています。 州の紋章には赤いハイビスカスの花が描かれています。 ドイツではチャイニーズローズとしても知られています。 ハイビスカス・ローザ・シネンシスは屋外での使用には適していません。 暖かい場所を好みますが、炎天下には避けてください。 夏にはバルコニーで過ごすのもとても快適です。

部分的に八重の壮大な花は、食べ物や飲み物を飾るために生で使用したり食べたりすることができます。 チャイニーズローズアオイの花は抗炎症作用があると考えられています。 それらは乾燥した形でお茶の準備に使用されます。 バラアオイの花は特に色彩が豊かです。 この性質は食品の色付けに利用されます。

• 花: 白、黄色、オレンジ、赤、赤い雄しべと黄色の雄しべ
• 開花時期：6月～8月
• 高さ：高さ1.5メートルまで
• 栽培：観葉植物
• 剪定：冬に切り戻して開花を促す
• 場所: 暖かく湿った場所、3年ごとに植え替える
• 冬越し：屋内の保護された日陰の場所で過ごす

ローゼル (ハイビスカス サブダリファ)

ローゼルは、スーダンマシュマロまたはアフリカゼニアオイとも呼ばれます。 アジア原産の優れたハイビスカスの種です。 故郷では、ローゼルの花はデザート、リキュール、レモネードの製造に使用されます。 花を乾燥させると、美味しくて健康に良いお茶を作ることができます。 ローゼルの花から作られたお茶は、循環を刺激し、排出効果があり、風邪を予防し、望ましい体重減少を助けます。

閉経期を迎えている女性では、抑うつ気分に対して効果的に使用されます。 セネガルでは、紅茶を「ビサップ」という名前で砂糖をたっぷり入れて冷やして提供されます。 トリニダードでは、クローブ、シナモン、砂糖を加えたローゼルのヘタからシロップが作られ、数多くのカクテルや冷たい飲み物のベースとして使用されます。

• 花： 真っ赤
• 全盛期： 8月から9月
• 身長： 高さ3メートルまで
• 栽培： ドイツでは温室のみで
• 位置： 暖かく、湿気の多い
• 切る： 3月末から削減
• 冬眠状態: 温室に保護された

低木マシュマロ (ハイビスカス シリアカス)

ドイツの庭園に広く普及している低木のバラは、シャロン ローズまたは祭りの花としても知られています。 この品種は中央ヨーロッパの気候に完全に適応しており、最小限の手入れで素晴らしい花を咲かせてくれます。 花の直径は最大7センチメートルに達し、通常は中心が暗赤色です。

低木マシュマロは浴槽に植えるのに最適です。 ハイビスカス・シリアクスの花は、カクテルやスパークリングワインの装飾に使用できます。 生でも調理しても食べられます。 デザートの本当に注目の的です！

• 花： 白、ピンク、深紅、青、紫、中心に濃い赤
• 全盛期： 7月から9月まで
• 身長： 高さ4メートルまで
• 栽培： 屋外またはコンテナプラントとして
• 位置： 暖かく、湿気の多い
• 切る： 教育的または 春のメンテナンスカット
• 冬眠状態: 屋外では、マルチまたはブラシウッドの層で根を保護します。

マーシュマシュマロ (ハイビスカス モシェウトス)

ドイツの趣味の園芸家の間で本当に役立つ情報は、マーシュ マシュマロ、ハイビスカス モスケートです。 直径30センチにもなる大きな花を咲かせるので、ジャイアントハイビスカスとも呼ばれています。 ふさふさしたこの植物は、庭にある太陽の下でくつろぐことができます。 巨大なハイビスカスには栄養豊富な土壌が必要です。

美しい花は食べたり、サラダを精製したり、乾燥させてお茶を作るのに使用したりできます。 ハイビスカス・モスケートの花を使ったサラダは見た目も美しく、ビタミンCが豊富に含まれているためとても健康的です。

• 花の色: 白、ピンク、赤
• 全盛期： 7月から10月まで
• 身長： 高さ2メートルまで
• 栽培： 屋外またはコンテナプラント
• 位置： とても晴れていて、暖かく、湿気が多い
• 剪定: 晩秋に
• 床： 腐植質が豊富な
• 冬眠状態: 防寒具を備えたアウトドア

ハイビスカスティーを作る

ハイビスカスの花から作られたお茶は、温かくても冷たくしても、純粋に、またはローズヒップと混ぜて楽しむことができます。 ビタミンCが豊富に含まれているため、花はまさにスーパーフードです。 ハイビスカスフラワーティーは酸味があり、とても爽やかです。

手順

• キッチンペーパーの上にお花を並べて乾かします
• 何度か回す
• 乾燥させて瓶に密閉して保管する
• ひとつかみのドライフラワーに熱湯を注ぐ
• 6〜8分間浸します
• 温かくても冷たくてもお楽しみください

ハイビスカスフラワーシロップを作る

ハイビスカスの花のシロップは、少し手間をかけずに自宅で作ることができます。 少量のシロップを水に注ぐと、いつでもさわやかなドリンクが得られます。 おいしいカクテルやスパークリングワインは、ハイビスカスの花のシロップを数滴加えるとさらに洗練されます。

シロップ 350 ミリリットルの作り方:

• 0.5リットルの水を沸騰させます
• 乾燥したハイビスカスの花 20 グラム、レモンのスライス 1 枚、シロップシュガー 150 グラムを加えます。
• 混合物を軽く沸騰させます
• 24時間放置する
• クローブやシナモンで味付けする
• 布を通して濾す
• 漏斗を使って小さな瓶に注ぎます

真っ赤なハイビスカスの花のシロップは、装飾的なボトルに詰められており、ギフトにも最適です。 生のハイビスカスの花をシロップに入れる場合は、花を傷つけないように瓶ではなく小さな瓶を使用する必要があります。 ハイビスカスの花をエルダーフラワーの軽いシロップに浸すと、とても装飾的になります。

ハイビスカスの花のサラダ

サラダにはレタスと同様にハイビスカスの花を使用できます。 珍しいアイデアは、サラダを刻んだ花と混ぜるだけでなく、巨大なハイビスカスの花でサラダを表現することです。

手順

• 必要に応じて、庭の野菜のサラダを準備してください
• 新鮮なハイビスカスの花を細長く切って加えます。
• 巨大なハイビスカスの花を平らなガラスのボウルに置きます
• サラダを詰める

ハイビスカスの花でケーキを飾る

ケーキを食用の花で飾ることは、サプライズを求めるすべてのホストにとって素晴らしいアイデアです。 クオークケーキが特に適している。

手順

• 花を洗う
• キッチンペーパーで丁寧に乾かす
• ケーキの上に置きます
• 冷蔵庫に保管する

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