2023 年のキノコのシーズン: これらのキノコはすでに成長しています

キノコは暖かく湿った気候を好むため、2023 年のキノコのシーズンは夏の終わりに始まります。この記事では、どのキノコがすでに成長しているかを説明します。キノコを集めるときは、通常、すべての食用キノコに 1 つずつあることに注意してください。毒のドッペルゲンガー所有しています。 したがって、本当によく知っているキノコだけを持ち歩くか、食べる前にキノコアドバイザーにコレクションを見せてください。毒キノコ死に至る可能性のある重度の中毒を引き起こす可能性があります。

キノコの成長は気象条件に大きく影響されます。そのため、どのキノコがいつ見つかるかという情報は若干異なります。どれのキノコの種類現時点では実際に成長しているため、自分で調査することによってのみ知ることができます。キノコの検索を簡単にするために、現在のキノコの概要をまとめました。

シラカバキノコ

のシラカバキノコ (Leccinum scabrum) は、その名前が示すように、通常、近くにあります。白樺の木発見された。調理後はマイルドからわずかに酸味が感じられます。古い標本の茎は木のような味がする傾向があるため、通常、調理時にはキャップのみが使用されます。

食用キノコ
連邦州: バーデンヴュルテンベルク州
発生場所：白樺の木の上と下。 6月から10月まで

ホワイトアニスキノコ

ホワイトアニスシードキノコ（アガリクスアルヴェンシス）は、名前が示すように、アニスの香りがします。味もアニス風味で少しナッツっぽいです。これ白い菌それで満足するでしょう草原のキノコ間違えた。

食用
連邦州: ブレーメン
発生場所：森の端、小道、牧草地、公園。春から秋まで
毒キノコと混同する危険性: ひび割れ鱗状キノコ、カーボレイヤー、ホワイトデスキャップキノコ（致命的）、ホワイトファンネルキノコ、偽牧草地黒人

薄肉アニスエガーリング

肉の薄いアニスシードのイノシシ (Agaricus silvicola) の香りは、アニス、ビターアーモンド、クリスマスクッキーを思い出させます。この味はキノコの種類ただし、かなり穏やかです。自然療法では、それは重要なキノコ（薬用キノコ）と考えられています。

食用
連邦州: ノルトラインヴェストファーレン州
発生場所：混交林。夏から晩秋まで
毒キノコと混同する危険性: カーボレイヤー、白いデスキャップ（致命的）、緑のデスキャップ（致命的）

双胞子のエガーリング

栽培されたキノコは、二胞子エガーリング (Agaricus bisporus) とも呼ばれ、4 月から 11 月にかけて出現し、すでに 2023 年のキノコシーズンに発見されています。最も人気のある食用キノコの 1 つであり、堆肥化されています。馬糞栽培された。

食用に適したキノコ
州: ハンブルク
発生場所：牧草地、牧草地、庭園。夏から晩秋まで
毒キノコと混同する危険性: カーボリーキノコ、デスキャップキノコ（致死性）、堆肥キノコ

薄片状の茎のヤマドリタケ

の薄片状の茎のヤマドリタケ (Neoboletus erythropus) は、5 月から 11 月にかけて落葉樹林と針葉樹林で見られます。 2023年のキノコシーズンにも何度か目撃されている。真菌が傷ついたり、切り取られたり、圧迫されたりすると、その部分が強い青色に変わります。

非常に優れた食用キノコ、高貴なキノコ
連邦州: バーデンヴュルテンベルク州、バイエルン州、ノルトラインヴェストファーレン州、ザクセン州
発生場所：混交林。春から晩秋まで
毒キノコと混同する危険性: ブラックブルーポルチーニ、フェアアシポルチーニ、悪魔のポルチーニ

フレーク状の茎を持つヤマドリタケ (Neoboletus erythropus) — 薄片状の茎を持つヤマドリタケ (Neoboletus erythropus)

網状茎ポルチーニ

網状の茎を持つヤマドリタケ (Suillellus luridus) の名前は、オレンジがかった黄色の茎に赤茶色から濃い茶色がかった網があることに由来しています。大きくて古いキノコでは通常、それが非常にはっきりと見えますが、非常に若い標本ではそれが欠けている可能性があります。さらに、網状の茎を持つヤマドリタケの帽子は、直径が最大20センチメートルに達することがあります。

食用に適したキノコ
連邦州: ベルリン
発生場所: 落葉樹林。春から晩秋まで
毒キノコと混同する危険性: ブラックブルーポルチーニ、サタンポルチーニ、フェアアシポルチーニ、根付き苦いポルチーニ