ライチの木はもともとアジアが原産です。 しかし、その球形の果実の香りも私たちの味覚を征服しました。 常に缶詰で販売されており、一年のうち特定の月にのみ新鮮です。 ここでは、ライチの季節について知っておくべきことをすべて見つけることができます。
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- ハイシーズンは11月から3月まで
- 7月と8月にも
- 鮮度の特徴：ややハリがあり、果皮はピンクレッド、ほのかな香り
- 室温での保管: 一週間
- 冷蔵庫での保存：約30分 二週間
目次
- フレッシュライチの最盛期
- 夏には新鮮なライチ
- ライチの缶詰はいつでも旬です
- 新鮮なライチを認識する
- よくある質問
フレッシュライチの最盛期
もともと生えていた ライチの木 中国の熱帯雨林だけで。 この樹種はずっと前に故郷の国境を越えてきました。 現在、栽培地域はアジアからアフリカ、アメリカに至る亜熱帯気候帯のほぼ全域に広がっています。 当社の市場では、主に南アフリカとマダガスカルからライチ（ライチと綴られることも多い）を調達しています。 どちらの国も南半球にあります。 夏にライチの収穫の準備が整うと、ここ北半球では冬になります。
ライチの季節について最も重要なことは次のとおりです。
- 約5ヶ月続きます
- 11月に始まります
- 翌年3月に終了
夏には新鮮なライチ
冬には、新鮮なライチが他のエキゾチックなフルーツと並んで登場します。 柿 – ほぼすべてのスーパーマーケットで販売されています。 一部の市場では、7 月と 8 月の夏季に新鮮なライチも販売されます。 この時期アフリカ南部は冬なので、これらはアフリカ南部から来たものではありません。 夏用のライチは北半球にあるイスラエルから輸入されています。
注意： ライチは英語に基づいて lychee と綴られることが多いです。 ライチプラム、チャイニーズヘーゼルナッツ、ラブフルーツとも呼ばれます。
ライチの缶詰はいつでも旬です
缶詰の果物が生の果物ほど健康に良くないことは、現在ではよく知られています。 しかし、2つの新鮮な季節の間にライチへの渇望がどうしても収まりたくない場合は、缶詰にすることもできます。 ここには季節がありません。 品揃え豊富なスーパーマーケットには一年中ライチの缶詰が並んでいます。
ヒント： 一年中ライチを楽しんでみませんか？ 冷凍庫から出したライチは缶詰のライチより美味しいです。 ただし、新鮮な標本は冷凍する前に殻から取り出す必要があります。
新鮮なライチを認識する
フレッシュなライチを楽しみたいなら、旬の時期に鮮度チェックもしておきましょう。 果物はあまりにも長く保存されたり、不利な条件下で保存されたりすると、すぐに鮮度が失われます。 未熟な状態で収穫された果実は熟しません。 提供される果物を目視検査し、圧力テストを行います。 最適なライチはこのような特徴を持っています
- ピンク/赤の肌の色 (成熟の兆候)
- ふっくらとした傷のない殻
- 少ししっかりした感じ
- 繊細で心地よい香り
よくある質問
ライチが汚れていたり、どろどろしていたり、乾燥していたり、不快な臭いがしていたりする場合は、鮮度が落ちているため、ショッピング カートには入れるべきではありません。
ライチは室温で約1週間日持ちします。 プラスチックの容器や袋に入れて冷蔵庫で保管すれば、最長2週間は新鮮な状態で保存できます。 ただし、涼しい環境は香りに悪影響を及ぼします。
糖尿病の方は、一度に6個以上のライチを食べないようお勧めします。 研究では、空腹時にライチを大量に食べると、脂肪の分解を防ぎ、糖の生成を防ぎ、血糖値を大幅に下げることができることも示されています。 ライチには、人によってはアレルギーを引き起こす可能性のあるタンパク質も含まれています。 しかし、ほとんどの人はライチを簡単に大量に摂取できます。
ライチの種子には苦味成分が多く含まれているため、食用には適していません。 ただし、新しいライチの木はライチの種から発芽する可能性があります。 ただし、私たちの場合、耐寒性がないため、ウィンターガーデンまたは温室で栽培する必要があります。 夏の暖かい日は発芽を促すため、夏の果物の種子が最適です。