私たちの緯度でも、柿はメニューに欠かせないものになっています。 エキゾチックな果物はおいしいだけでなく、ビタミンが豊富に含まれているため非常に健康的です。 この記事では、柿の季節が始まる時期について説明しています。
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- 柿の原産地はアジア
- 現在の主な栽培地域は南ヨーロッパ、ブラジル、イスラエルです。
- 栽培地域によって異なる季節
- 果物はブドウ糖とビタミンAが豊富に含まれているため、多くのエネルギーを供給します
- 熟した柿は柔らかくて圧力に強く、甘い味がします。
目次
- 成長地域
- 季節の時期
- 熟した柿を見分ける
- 自分で柿を育てよう
- よくある質問
成長地域
もともとアジア原産の高温を好む果物ですが、現在では世界の多くの地域で栽培されています。
ドイツにも柿を輸出している産地は次のとおりです。
- ブラジル
- イスラエル
- 南ヨーロッパ（特にスペインとイタリア）
原則として、果実は地元で未熟な状態で収穫されます。 これにより、輸送が容易になり、途中で成熟することが可能になります。
「シャロン」品種はイスラエルで栽培されています。 あなたの利点: すでに繁殖している状態にまで成長しています... 苦いタンニンはほとんどありません コアは含まれていません。
季節の時期
柿の栽培地域が異なると、年間の収穫時期も異なります。 果物の旬は産地によって大きく異なります。 ただし、これにより、小売業者はほぼ一年中、実際の季節の果物を地元の消費者に提供する機会が得られます。
- ブラジル 3月から7月
- ヨーロッパは10月から12月まで
- イスラエル 11月から2月
季節を見てもわかるように、夏の終わりの8月から9月にかけては店頭にはほとんど柿が並びません。 果物がまだ入手可能な場合は、通常、より長い期間冷却された製品です。
熟した柿を見分ける
熟した柿は次のような特徴で見分けられます。
- 柔らかいパルプ
- シェルは外部からの圧力を少し受けます
- 黒い斑点がない
- 甘い味
熟成期間中に含まれるタンニンが分解されるため、このとき初めて消費に適します。 まだ熟していない柿を食べると、蒸れて不快な症状が発生します。 口の中に毛皮のような味がする.
熟した柿は皮ごと食べることができます。 しかし、非常に独特の味があるため、果物は皮をむいたり、スプーンで取り出したりすることがよくあります。 重要: 皮付きの柿を食べる場合は、特に果物をよく洗う必要があります。
自分で柿を育てよう
果物は自宅の庭でも栽培できます。 ただし、多くのワイン生産地域の場合と同様に、その前提条件は穏やかな気候です。 これらの地域では柿の木もよく育ちますが、北部のより厳しい気候ではそれほど育ちません。 霜に弱い柿の木には次の条件を提供する必要があります。
- 暖かい場所
- 冷たい東風から守られる
- 例えば b. 南向きの家の壁に
- 中庭の理想
- ローム質の透水性土壌
- 栄養豊富で腐植質が豊富な基質
- 春に堆肥を与える
- 夏にはたくさん水をやる
地元の栽培地域の果物は通常、夏に収穫の準備が整います。
ご自身の栽培にもオススメです 人気品種「シャロン」.
よくある質問
多くの店では、果物は 10 月初旬から 1 月末までしか入手できません。 ヨーロッパやイスラエルで栽培されている柿です。 しかし、一年の他の時期にもおいしい果物を見つけることができるようになります。 ただし、これらは通常、種子とタンニンをまだ含んだ別の種類の柿であり、より遠くの栽培地域から輸入されます。
ヨーロッパの収穫期以外に地元のスーパーマーケットで入手できる柿は、その地域、または少なくとも近くの栽培地域から来たものではありません。 果物はスーパーマーケットの果物棚に届くまでに長い距離を移動することがよくあります。 したがって、一年中柿を買う価値があるかどうかは、気候保護の観点から常に問題となります。
スーパーで未熟な柿を購入した場合は、冷蔵庫で数週間保存できます。 ここではまだ硬い果実がよく熟すため、保存期間が長くなります。 より早く熟させたい場合は、果物をボウルに入れて室温で数日間放置してください。 柿もリンゴと一緒に保管しておくと、さらに熟成が早くなります。