目次
- 収穫するのに最適な時期
- 収穫するため
- 収穫方法
- ベリーコーム
- 中断する
- ストリッピング
- 切り取って凍結する
シーバックソーンは、地元のベリーの中でもビタミン爆弾の1つであり、毎年、人間と鳥が同じように楽しむ黄金色の果物を示します。 たくさんの材料とたくさんのビタミンCのおかげで、それらは非常に人気がありますが、果物を収穫することは非常に難しく、とても柔らかいのでしばしば欲求不満につながります。 収穫には、収穫時間内の時間と収穫方法が重要です。
収穫するのに最適な時期
収穫を始める前に、シーバックソーンの果実がいつ熟していて消費に適しているかを最初に知る必要があります。 Hippophae rhamnoidesは、元の家がネパールにあり、ドイツのアルプス山麓の丘陵地帯で今でも好まれているオリーブ植物です。 通常9月に始まり、10月末まで続く収穫時期は特に重要です。 ただし、これはいくつかの点で影響を受ける可能性があります。
- バラエティ： 「ヘルゴ」や「シロラ」などの品種は早く熟し、8月中旬には早くもベリーを提示します
- 位置： 場所が最適であればあるほど、収穫期が早く始まります
シーバックソーンを1月に熟成させることは可能ですが、これは植物の健康状態と気象条件によって異なります。 熟成が長すぎると、果物の酸敗と発酵が起こり、それが果物を食べられなくなります。 シーバックソーンの果実が確実に熟すように収穫する適切な時期を決定するためのガイドとして、次のポイントを使用してください。
- ベリーの1つを試してみてください
- 味が淡白または酸っぱい場合は、まだ十分に熟していません
- 味はタルトでフルーティーでなければなりません
- 色はゴールデンイエローまたはオレンジでなければなりません
- 表面はガラス質でなければなりません
- 彼らは著しく柔らかくなります
- つぶすと、シーバックソーン特有の妖艶な香りを放ちます
試しているときにとげを傷つけないように注意する必要がある場合でも、これらのポイントを使用して、収穫する適切な時期を簡単に決定できます。
ヒント： 収穫期の初めに、あらゆる種類の鳥がシーバックソーンの果実に気付くので、収穫の時期にあまり時間をかけないでください。 その後、これらは大きな群れの茂みに群がり、彼らが見つけたビタミンが豊富な食物に満足しています。
収穫するため
シーバックソーンの収穫は、しばしば少し難しいです。 これは主に植物の防御機構と果実の性質によるものです。 枝にはとげに似た形で皮膚に浸透しやすい短い芽が形成されます。 一方、ベリーは熟すと非常に柔らかくなり、経験の浅い手は簡単に摘むことができないため、すぐに押しつぶされます。 それらは枝にかなりきつくて、いくらかの強さを必要とします、そしてそれはしばしば押しつぶしにつながります。
次の道具は収穫のための基本的な装置です：
- 作業用手袋
- 長袖の服
これらはベリーを選ぶのをより簡単にし、怪我を防ぐのを助けます。 とげはそれほど悪くはないかもしれませんが、とげの性質は、肉の奥深くまで浸透する可能性があるため、痛みを伴います。 ラズベリーやグーズベリーのように単にベリーを摘むことはできません。 ただし、収穫に適した非常に単純な方法がいくつかありますが、少し練習が必要な場合があります。
収穫方法
ベリーコーム
ベリーコームは、ブルーベリーブッシュの所有者にとって目新しいものではありません。 この装置はシャベルで、通常は便利なハンドルと金属製のプロングが付いています。 それらの間隔のために、これらは熟したときにベリーを収穫するのに理想的に適しています。
ベリーコームで次のことを行います。
- シーバックソーンの下に大きな布を広げます
- または、多くのブランチの下に収まる大きなコンテナを使用することもできます
- ベリーコームを手に取ってください
- 枝の1つを慎重に垂直下向きに曲げます
- 今、枝に沿ってベリーコームを実行します
- ベリーはそっとはがされ、容器または布の上に落ちます。
- すべてのベリーが収穫されるまで続けます
ベリーコームの費用は、モデルとデザインに応じて、10〜20ユーロです。
中断する
切り刻むことは、主にオリーブに使用される地中海地域の古典的な方法です。 この方法は、すでに霜が降りている場合にのみ使用できます。そのため、ベリーはわずかに霜が降り、結果として損傷することはありません。 心配しないでください、霜はシーバックソーンを傷つけません。 このためには、ほうきの柄などの大きな棒を選択してから、次のように進めます。
- 再び枝の下にコンテナを広げます
- 今スティックで果物の芽を打ち始めます
- すべてのベリーが緩むまでこれを行います
ストリッピング
ストリッピングは、バルト海とその島々で使用されている古典的な方法です。 収穫期の非常に早い時期または非常に遅い時期に使用されます。 この理由は、秋に落ちて、さもなければベリーになってしまう可能性がある葉です。 これを行うには、ゴム手袋の厚いペアを選択し、それが始まる枝をつかむだけです。 次に、慎重に拭き取りますが、十分な力を加えて、できればバケツに入れます。
切り取って凍結する
これは、ベリーを冷凍し、その後振り落とすという非常に新しい方法です。 これを行うには、果物の芽全体を切り取り、完全に凍結するまでしばらくの間冷凍庫に入れます。 シーバックソーンの実が凍ったら、容器の上で力を入れて振るだけです。 その後、それらは剥がれ、ベリーが押しつぶされたり損傷したりすることはありません。