目次
- 道具
- ストーンミラベルプラム
- 方法1：ナイフ
- 方法2：ストーナー
- ハンドストーナー
- Kombientsteiner
- 注意：混乱のリスク
ミラベルプラムを収穫すると、大人も子供も、黄色いプラムの特徴的な味わいを楽しみにしています。 その多くの用途で、果物は夏の終わりのハイライトの1つです。 それらは煮詰められ、マッシュまたは堆肥にされるか、生で食べられますが、最初に食べられないコアから解放されなければなりません。 サクラ属の果実は必ずしも穴をあけることはできませんが、次のトリックは特に簡単です。
道具
ミラベルプラム（ボット。 セイヨウスモモ亜種 syriaca）、他の種類のプラム（ボット）とは異なります。 サクラ）は問題なく内臓を取り除くことができます。 コアがパルプにしっかりと付着していないため、特に穴あけが容易で、手間がかかりません。 黄色いプラムを石で打つために必要なのは正しい道具だけです：
- 野菜またはフルーツナイフ
- まな板
- 2つのボウル
ナイフを選ぶときは、手に心地よく置かれ、滑らないことを確認してください。 黄色い梅の皮はなめらかではありませんが、ナイフをしっかり握れないと滑ってしまうことがあります。 特に大きな手では、ブレードが大きすぎないようにするため、人間工学に基づいたハンドルが有利です。 作業を容易にするために、使用前にナイフを研いでください。
ストーンミラベルプラム
方法1：ナイフ
多くの人々は、ミラベルプラムはネクタリン、桃、プラムと同じ属に属しているため、石を作るのは難しいと信じています。 これらは必ずしも最も単純な核果ではなく、特に果実が非常に熟している場合、長期的にはイライラする可能性があります。 成熟度は、カーネルの削除にも大きな役割を果たします。 熟れすぎた果実もこの方法で穴を開けることができますが、その過程で粉砕される可能性があるため、注意が必要です。 このガイドに従ってください：
1. まな板を目の前に置き、2つのボウルを近接させます。 果物を洗い、よく乾かします。 乾燥しているほど、握りやすくなります。
2. ナイフを取り、ハンドルの付け根に置きます。 次に、すべてのサクラ属の種が結実中に作る小さなくぼみに沿って、茎の基部に戻るまで切り取ります。 コアに沿ってナイフを動かす必要があります。 ただし、損傷を避けるために力を入れすぎないでください。
3. カット後、ミラベルプラムを両手で取り、2つをひねります。 これで、コアはそれ自体で脱落するか、半分になります。
4. 石を取り除くには、ナイフの先で片側を慎重に持ち上げて緩めます。 これは、ミラベルプラムをすぐに石で打つことができることを意味します。 穴の開いた果物を一方のボウルに入れ、石をもう一方のボウルに入れて、後で処分します。
ヒント：ミラベルプラムを生で食べたくないが、煮詰めたい場合は、フードプロセッサーで簡単に果物を取り除くことができます。 ポテトパンケーキのスライスをマシンに挿入し、ミラベルプラムを一握り入れて最後に入れるだけです 切り刻まれたパルプは収集容器に落ちますが、穀粒はディスク上に残り、簡単に処分できます できる。
方法2：ストーナー
上記の方法と比較して、あなたは自分自身をさらに簡単にピッチングすることができます。 ナイフのバリエーションに加えて、いわゆる プラムピッター 提供されます。 これは、メカニズムを備えた手動操作のキッチン家電です 純粋な力を使って、プラムの先端を少し切り、次に芯を切ります NS。 利点：短時間で大量のミラベルプラムを石で打つことができます。 デバイスの次のバリエーションを利用できます。
ハンドストーナー
ハンドピッチングは、キッチン家電の古典的な変種です。 サイズはアイスクリームスプーンに似ており、2つの部分で構成されています。 下部はミラベルプラムを置いた形で、上部は芯を切ったり緩めたりする装置が付いています。 ミラベルプラムを型に入れたら、絞るだけで石が落ちます。
Kombientsteiner
Kombientsteinerは、主にチェリーとプラムに提供されます。 ハンドストーナーのように機能するが、垂直方向に向けられた2つのデバイスがあります。 このバリエーションでは、レバーを押して閉じる必要はありませんが、代わりにレバーを押し下げると、長期的にはエネルギーを節約できます。 何よりも、さくらんぼは同時に穴を開けることができます。
切断に問題がある場合、またはすばやく行かなければならない場合は、ストーンリムーバーを特にお勧めします。 子供でさえ、キッチン家電でミラベルプラムの芯を取り除くのを簡単かつ安全に手伝うことができます。
注意：混乱のリスク
ミラベルプラムの代わりに別の同様の果物を芯に入れたい場合は、上記の方法は使用できません。 ミラベルプラムとは大きく異なりますが、チェリープラムとして知られている紅葉スモモについて話しています。 チェリープラムはミラベルプラムとは大きく異なりますが、多くの人はこれら2つの植物を区別できません。
- 色：黄色、赤みがかった、青
- 味：酸っぱい、古くなった、ほんの少し甘い
- 肌：なめらか
- 収穫時期：6月末から8月まで
- 開花期：3月〜4月
すべての中で最も重要な違いの1つは、コアです。 これは、チェリープラムの果肉としっかりとつながっており、Prunusdomestica亜種とは対照的です。 たくさんの作業でのみシリアカを取り除きます。 ですから、あなたの庭にプルヌス属の木があり、それが非常に早く咲き、夏に滑らかな果実を生み出すなら、あなたは桜の梅を持っています。 ミラベルの収穫は7月下旬から8月上旬まで始まり、条件が良ければ9月末まで続きます。