縁起の良いベリーがグーズベリーの茂みに群がるとき、期待は大きいです。 魅力的な果物には収穫日が決まっていないことを知っておくとよいでしょう。 むしろ、タイプと使用目的によって理想的な時点が決まります。 半分熟したグーズベリーを選ぶことは有益でさえありえます。 あなた自身の栽培からのんきな果物の楽しみのためにここですべてのオプションを知ってください。 このガイドでは、ベリーを適切に収穫する時期と方法について説明します。
収穫の時間枠は6月末に始まります
グーズベリーの長い文化的歴史は、現代の家の庭師に、とりわけ、時差のある熟成時間を特徴とする、試行錯誤された多数の品種を与えています。 4月からの非常に早い開花期は、この文脈において、後の開花の柔らかい果実種よりも大きな柔軟性を提供します。 すでに16日での選択以来 19世紀に修道院とコテージの庭で始まり、今日ではほとんどすべての味と収穫に適したグーズベリーの品種があります。 唯一の制限は、中央ヨーロッパの気候条件です。 したがって、品種を選択するときは、グーズベリーが収穫に向けて熟している時期に影響を与える可能性があります。 次の概要は、オプションを示しています。
- ヘニングの最も早い：6月の終わり/ 7月の初めから熟した
- ルッコラ：7月上旬から中旬にかけて熟します
- Rolanda：7月中旬から下旬にかけて熟した
- 白い勝利：7月中旬から熟した
- レッドトライアンフ：姉妹品種より1〜2週間遅れて熟す
- リフランバ：7月下旬/ 8月上旬から熟成
この代表的なリストは、初期、中期、後期の品種の巧妙な組み合わせにより、グーズベリーの収穫期間は6月から8月まで開いたままであることを示しています。
ヒント： 早く熟すグーズベリーの品種は、深く、水はけの良い土壌で、遅い霜から保護された場所に依存します。 部分的に日陰になっている場所は、強い春の太陽の下でベリーが日焼けすることがないように有利です。
成熟のさまざまな段階が味覚体験を決定します
収穫の特定の日になると、グーズベリーは再び柔軟性を証明します。 熟成期間中、ベリーの現在の状態に応じて、品種はさまざまな味覚の珍味を提供します。 酸っぱいフルーツの味の爽快な効果が必要な場合は、少し早くベリーを選んでください。 フルーティーな甘さを味わいたいなら、グーズベリーはもう少し太陽に甘やかされるべきです。
圧力テストだけがあなたの質問に対する最良の答えを与えます： グーズベリーはいつ熟しますか？
それはそれがどうなるかです：
- 人差し指と親指の間でテストするベリーをつかみます
- 両方の指でボウルに軽い圧力をかけます
- 硬い皮と硬い果肉：固いグーズベリーの友達のための酸っぱい味
- 硬い肌と柔らかい果肉：フルーティーで酸っぱい香りのサクサクした楽しみ
- 柔らかい肌と柔らかい肉：グーズベリーが提供しなければならない最も甘い味
ただし、注意してください。 熟れすぎたグーズベリーはしばしば破裂し、それは外観に影響を与えるだけではありません。 収穫するのに時間がかかりすぎると、ベリーは石鹸を思わせる味に失望します。
さらに、肌の色の濃さは、グーズベリーの熟度の状態に関する情報を提供します。 緑の品種は、初期のタルト段階では薄緑色です。 完全に熟すと、皮膚は黄色に変わります。 白い品種は、完全に熟したときにほとんど透明に見えるという事実にちなんで名付けられました。 赤い品種は、まだ緑がかった赤である場合、酸っぱい料理の喜びを示します。 これらのグーズベリーは、濃い深紅の色でのみ、最大の甘さを約束します。
ジャムとコンポート用の野菜を選ぶ
完全に熟したグーズベリーは、短期間しか保存できないため、主に新鮮な消費に適しています。 さらに、それらのペクチン含有量は、消費の準備ができたときに最低レベルにあります。 熟したグーズベリーをジャムやコンポートで煮るには、保存用の砂糖を大量に加える必要があります。 半熟果実はペクチンの含有量が高く、追加のゲル化剤の必要性を減らすか、完全に排除するため、それは必ずしもそうである必要はありません。
グーズベリーを自然に、健康的で低カロリーで調理するために、5月中旬にまだ緑色の果物のいくつかを収穫してください。 このようにして、一方ではゲル化糖または他のゲル化剤の添加を節約できます。 一方、残りのベリーは、日光へのアクセスを最適化し、成長のためのスペースを増やしています。 完全に熟すと、フルクトースの含有量が多い大きなグーズベリーになり、新鮮なものを食べる喜びが増します。
ヒント： 賢い主婦は、イチゴ、サクランボ、ブラックベリーなどの低ペクチン果実を保存するための天然のゲル化剤として、グリーンピックのグーズベリーを使用します。
グーズベリーを適切に収穫する
収穫するのに最適な時期を注意深く特定した場合、それは1つです
果物を楽しむ前に最後のハードルを取ること。 多くのプレミアム品種は、皮膚に痛みを伴う引っかき傷を残すとげで武装しています。 この迷惑を避けるために、保護されていない防御的なベリーの茂みに近づくべきではありません。 グーズベリーを適切に収穫する方法：- とげのない手袋は、長い袖口で肘を覆います
- 背の高いゴム長靴で足を保護する
- 理想的には、保護メガネを着用してください
- 片手で枝をつかんで引き上げます
- 一方、グーズベリーを選ぶ
知識豊富なブリーダーは、とげのないグーズベリーの品種の豊富な品揃えに対する要望を満たしています。 面倒な保護対策に苦労したくない場合は、強化されていない低木を育てることができます。 よく知られている品種はSpinefreeとLarellで、甘い赤い果実があります。 ただし、とげなしで行うと、通常、収益性が犠牲になります。 したがって、家の庭師は妥協案を選び、棘の少ない品種を育てることを好みます。 代表的な例は、大きな紫色のグーズベリーとほとんど補強されていないマスベアラーであるレデバです。
結論
果樹園での植栽計画はグーズベリーだけで完了しているので、家の庭師は彼らの酸っぱい、フルーティーな料理の繊細さなしでやりたいとは思わない。 果物の楽しみが失望に終わらないように、収穫の日付は慎重に選ばれるべきです。 6月末に、すべての品種の中で最も早い、ヘニングの最も早いものが収穫の時間枠を開きます。これは、リフランバなどの遅い品種で8月の初めにのみ閉じます。 柔らかな皮と柔らかな果肉を備えた完全に熟した無地のベリーは、新鮮な消費のために無敵においしいです。 数日から数週間前、指の圧力を軽くしても肌がしっかりしているグーズベリーは、酸っぱいフレッシュなキックを提供します。 緑の摘み取りは早くも5月中旬に始まり、そのような背の高いもので半分熟したグーズベリーをもたらします ジャムとコンポートの準備のために保存糖をほとんどまたはまったく加えないペクチン含有量 した方が良い。 とげによる皮膚の損傷がジューシーなグーズベリーの楽しみに影を落とさないように、収穫のために保護服を着るか、単に強化されていない品種を育ててください。
