知っている必要があります

タイム開花期

ほとんどの 約210タイム 6月と7月に咲き、10月に咲くものもあります。 芳香性のハーブの葉をスパイスまたは薬草として使用したい場合、芳香性のエッセンシャルオイルの濃度は開花直前に最も高くなります。 しかし、咲くタイムの葉も まだ収穫中です、たとえその味がもはやそれほど強烈でなくても。 タイムの葉は、味が最高のランチタイムに収穫するのが最適です。

タイムを切る

一年中高品質のタイムを収穫したい場合は、花序を使用する必要があります 定期的に剪定する植物が再び新鮮な芳香の芽を発芽させるように。 タイムは多年生の亜低木で、古い芽は時間の経過とともに木化します。緑の枝から新しい芽が形成されるため、可能であれば、古い木に切り込まないでください。 花は蝶やミツバチなどの昆虫によって受粉されます-蜜が豊富なタイムは人気があります ミツバチの牧草地 -そして開発する 茶色の種子のさや、いわゆるナッツ。

タイムの花は食用です

葉だけでなく、タイムの花も味付けや付け合わせに使えます。 この目的のために、葉と花で茎全体を切り取り、どちらかを使用します 新鮮または乾燥. 他の多くのハーブとは異なり、タイムは乾燥しても香りを保ちます。

タイムポテト

ローズマリーポテトのおいしい代替品は、あまり知られていないタイムの準備です。 小さな新じゃがいもを塩水で皮をむいて調理し、新鮮なまたは乾燥させたタイムの葉をバターで炒めます。 完成したタイムポテトは、タイムの花できれいに飾ることができます。

ヒントとコツ

タイムが使えます 耐久性もあります茎を葉や花で蜂蜜またはオリーブオイルに浸し、おいしい味付けのオイルまたはオイルを加えることによって。 蜂蜜を抽出する-珍しいタイム蜂蜜の優れた代替品。