グレープフルーツとオレンジとの関係
ザボンの大きさは一見これを示唆していませんが、実際にはグレープフルーツとオレンジからの逆栽培です。 これも味がはっきりと目立ちます。 オレンジの甘みとグレープフルーツのタルトノートが表現されています。
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他の2つの柑橘系の果物と同様に、ザボンは果肉に妨げられずに到達するために皮から完全に取り除く必要があります。 3つの柑橘系の果物すべての皮むきは似ています。
ハニーポメロとして知られるザボンは、主に中国産で、特に甘い味がします。
光沢のある肌に近づかないでください
美しくふっくらとしたツヤのある肌は、多くの果物の品質の特徴です。 ザボンは例外です。 スーパーで最も美しい果物を手に入れると、味の面で復讐する可能性があります。 そのような果物はほとんど未熟な木から取られました。
- 肌がくすんで少ししわのある果物を選ぶ
- 彼らはしばしば味が甘いです
残念ながら、すべての場合に外観を信頼できるわけではありません。 皮がしわになりすぎると、やや乾燥したパルプが下に隠れてしまう可能性があります。 常に残留リスクがあります。
皮をむくのに時間がかかりすぎないでください
摘み取った後、柑橘系の果物は熟しません。そのため、保管期間はできるだけ短くする必要があります。 ポメロがスーパーマーケットにどれくらいの期間横たわっていたかは、常に正確に決定できるとは限りません。 それは完璧な印象を与えるはずです。 果物はすぐに家で食べるべきです。
- 時間の経過とともに乾燥して木質になります
- 風味を失い、より苦くなる
- 貴重な材料を失う
これがザボンの皮をむく方法です
スーパーマーケットでは、ザボンは包装されて販売されることがよくあります。 それらは個別にホイルまたは細かいネットワークでシュリンクラップされています。 ザボンの実を剥がす前に、もちろんこのコーティングから取り除く必要があります。
- 鋭利なナイフを使用してパッケージを切り開き、果物から取り出します。
- 果物の両端を十分に厚く切り、下の白い皮が見えるようにします。
- シェルを縦に数回スコアリングします。
- 手で果物から各皮の部分をはがします。 それがそれほど楽に機能しない場合は、シェルをより深くまたはより頻繁に切断する必要があるかもしれません。
- ピーリング後に現れる白い肌も可能な限り取り除く必要があります。
- 次に、指を使ってザボンを半分に切り、それを個々の断片に分解します。
- 白い皮の残りを取り除きます。 その下に小さなナイフを置くと、これは簡単かもしれません。
プロのシェフの手法
シェフは、多くの丸い果物に使用する特別な皮むき方法を持っています。 あなたもポメロのための彼女のヒントとコツを試すことができます：
- 両端をたっぷりと切り落とします
- それからまな板の上にそれらを配置します
- それぞれが上向きにカット面を持っているか、 未満
- 大きくて重いナイフを使用する
- と のこぎりの動き 果物に沿って運転する
- 上から下に数ステップで皮をはがします
クイックリーダーのための結論：
- ザボン：グレープフルーツとオレンジを組み合わせたもの。 それのように皮をむく必要があります
- 時間：果実は熟しません。 したがって、皮をむいてすぐに食べる
- 理想的な果物：購入するときは、少ししわが寄ったくすんだ肌を探してください
- ステップ1：プラスチックのパッケージから果物を取り出す、または ネットワークを解放する
- ステップ2：両端を切り取ります。 果物を縦に数回切る
- ステップ3：手で次々に果物から殻の部分を取り除きます
- ステップ4：下にある白い肌をできるだけ取り除きます
- 専門的な方法：両端を切り取ります。 まな板の上に果物を置きます
- 切断：シェルを上から下に数ステップで切断します
- ヒント：鋸引きの動きでナイフをポメロの近くに誘導します
ガーデンジャーナルの鮮度-ABC
果物や野菜を正しく保管して、できるだけ長く新鮮な状態に保つにはどうすればよいでしょうか。
ポスターとしてのガーデンジャーナルフレッシュネスABC：
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