夏から秋にかけて収穫する
- 夏からの収穫
- 開花直前に特に芳香性
- 上3分の1だけをカット
- マジョラムをすばやく消費する
- 必要に応じて ドライ 保存
マジョラムを屋外に持っていくなら 播種 植物が収穫するのに十分な大きさになるまで約2ヶ月かかります。
また読む
- 開花中でもマジョラムを収穫する
- マジョラムは越冬できますか？
- マジョラムの保存：凍結または乾燥？
植物が十分な新芽を生み出す限り、秋まで収穫を続けることができます。
茎の上3分の1だけを収穫します
はさみまたは鋭利なナイフで茎の上部3分の1を切ることにより、マジョラムを収穫します 切る. マジョラムが回復できるように、収穫中はこれ以上低くしないでください。
マジョラムから葉を摘むだけでなく、茎全体を切り取ります。これにより、植物の枝分かれが良くなります。
開花直前に特に芳香性
もし、あんたが あなた自身の庭からのマジョラム 冬に備えて保存したい場合は、花が開く前に枝を切る必要があります。
この時、葉にはエッセンシャルオイルがたくさん含まれています。 一部の芳香物質は保存によって失われるため、収穫時にハーブが特に芳香性であるかどうかは理にかなっています。
マジョラムをできるだけ早く消費する
可能であれば、実際に必要な量のマジョラムのみを収穫してください。 ハーブはしばらく持続しますが、触れるたびに風味が失われます。 スープやシチューにマジョラムを加えるほど、調味料の効果が強くなります。
未使用のハーブは、干して乾かしたり、油に浸したりすることができます。 に 氷結 マジョラムは限られた範囲でのみ適しています。
ヒントとコツ
マジョラムは開花するまでしか収穫できないとよく読まれます。 それは真実ではない。 開花後も毒性物質を含まないため、植物のすべての部分を問題なく食べることができます。 工業栽培では、マジョラムは収穫され、花や茎で処理されます。
