これが続行するための最良の方法です

魔女ボレテについて知っておくべきこと

薄片状の茎の魔女のポルチーニは、早ければ年の半ばにトウヒの森で収穫することができます。 触って軽く押すと青色に変わります。 真菌は空気中で酸化するため、これは無害な反応です。 見た目はヒキガエル特有の特徴がありますが、魔女のボレテは食用キノコです。 ただし、十分に調理する必要があります。 注意！ 焙煎すると、きのこは最初に黒くなり、次に再び黄色になります。

魔女のボレテを乾かす

ほとんどのボレットは乾燥に適しています。 グラスに入れると、1年以上持続します。
さまざまな乾燥オプションがあります。 きのこはすぐに腐ってカビが生えるので、風乾はお勧めしません。 より良い乾燥方法はオーブンまたは脱水機です。

オーブンで乾かします

1. きのこはブラシでよく磨きます。
2. 茶色の斑点や食事の痕跡を切り取ります。
3. ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。
4. オーブンを約に予熱します。 50°C（循環空気）。
5. きのこを3mmの厚さに切り、天板にゆるく広げます。
6. トレイをオーブンに入れ、ドアを半開きにします。 湿気は逃げることができなければなりません。
7. きのこスライスを定期的に裏返します。
8. 乾燥時間は約2〜3時間です。 きのこはさびた乾燥している必要があります。

きのこが冷めたら、瓶に入れることができます。 乾燥したキノコは涼しく乾燥した場所に保管してください。

脱水機で乾かします

脱水機での乾燥プロセスはオーブンでの乾燥プロセスと似ています。 洗浄してみじん切りにしたきのこは、トレイで何時間も乾燥させた後、適切な容器に長期間保管することもできます。

乾燥きのこの使用

きのこを皿に入れる前に、きのこを流水でよく洗ってください。 次に、きのこをぬるま湯に一晩浸します。 この間、水を少し浸し、20分ほど煮込みます。