マジョラムとオレガノ»違いは何ですか？

マジョラムとオレガノの違い

明らかな類似性で、マジョラムとオレガノは顕著な違いを隠します。 趣味の庭師やグルメがざっと見ているだけなら、失望は避けられません。 ハーバリストがマジョラムとオレガノを完璧に使用できるように、次の表は2つのハーブの違いをまとめたものです。

異なる起源と名前は、マジョラムとオレガノの重要な植物の違いを示しており、マジョラムとオレガノの外観と味に反映されています。 これらの相反する特性については、以下で詳しく説明します。

外観

植物の繊細な毛の部分は、マジョラムの特徴です。 細い毛は、ほとんどの場合、細長い20mmから25mmの小さな葉を覆っています。 6月から9月にかけて、マジョラムは白い2つの唇を持つ花の特徴的なフラワードレスを着ます。

オレガノは、25mmから40mmの滑らかな先のとがった葉が特徴です。 時々、葉の端に非常に繊細な髪を感じることがあります。 7月から9月にかけて、ハーブ植物はピンクから紫の色の二重唇の花でシーンに登場します。

味

マジョラムは、すべてのオレガノ種の中で最も美しい香りがあると言われています。 優しくて甘くスパイシーな味わいで、マジョラムはバジル、タイム、ローズマリーとのおいしいスパイスミックスの人気のある材料になっています。 ハーブ植物がWohlgemutやWurstkrautなどの別名を持っているのはこの事実によるものです。

静かで料理のトーンはオレガノとは異質です。 Origanum vulgareは、その荷物に強い味があり、鍋の他のハーブを許容しません。 イタリア料理の友人はこれを高く評価し、たとえば、愛するピザや愛するトマトソースの主なハーブスパイスとしてオレガノを使用しています。

起源と栽培

マジョラムはその原産地で数年間繁栄しますが、中央ヨーロッパのハーブ園では毎年栽培することをお勧めします。 小アジアの恒久的に温暖な気候では、熱を好む薬用植物は、氷点下の温度に耐えることを学びませんでした。

地中海のオレガノ原産のオレガノは、氷点下の気温について悲しむために使用されます。 庭師はハーブ植物を冬の耐寒性ゾーンZ5に割り当てます。これは、摂氏-28.8度までの耐霜性を意味します。 アルプスの北にあるハーブベッドでは、葉とブラシウッドで作られたカバーが冬の保護として機能する場合、Origanumvulgareは数年間繁栄することができます。

タイムとの違い

マジョラムやオレガノとは対照的に、タイムはミント科の中で独自の属です。 ハーバリストは、これを本物のタイム（Thymus vulgare）などの幅広い芳香族タイム種に負っています。 種特有の外観を持つレモンタイム（Thymus citriodorus）、サンドタイム（Thymus serpyllum）、またはクッションタイム（Thymus cherlerioides） と味。 マジョラムとオレガノとタイムの次の重要な違いは、栽培とキッチンでの使用に注意する必要があります。

栽培の違い

の中に ハーブガーデン 一年生と多年生のハーブがベッドで一緒に行かないので、マジョラムとタイムは花と戦争中です。 したがって、知識のある趣味の庭師は、2つのハーブの間の合理的な距離を計画します。 対照的に、オレガノとタイムは良い隣人であり、並んで繁栄します。

使用の違い

料理の観点から、ハーブの世界は逆さまです。 マイルドなマジョラムと優しいタイムが鍋の中で組み合わさり、味覚にスパイシーなご馳走を作り出します。 一方、オレガノの強い酸味は、タイムとの連絡を妨げます。