古いバターが酸敗する
バターにはさまざまな乳脂肪が含まれています。 時間が経つにつれて、酸素の作用の下で、これらは臭いがする酪酸と他の同様に不快な物質に分解されます。 バターは酸敗している。 したがって、バターは賞味期限を過ぎて冷蔵庫に保管しないでください。 より長い貯蔵寿命が必要な場合は、別の保管方法を見つける必要があります。
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バター、理想的な冷凍食品
バターは凍らせるのが素晴らしいです。 冷凍食品の品質を損なうことが多い霜は、驚くほどバターで優雅です。 それはその貯蔵寿命を何ヶ月も延ばしますが、それでもその良い味と典型的な一貫性を残します。 それはこれ以上ないでしょう。
冷ややかな隠し場所の4つの理由
冷蔵庫に保管されている新しく購入したバターの貯蔵寿命は数週間になることがあります。 それでも、冷蔵庫に入れる理由は4つあります。
- 消費量が少ないため、定期的に残留物があります
- 自発的な料理とベーキングの喜びのための予備として
- オファーから大量に購入した後
- バターが間に合わないとき
これはバターパケット全体が凍結される方法です
バターの価格は変動するので、低価格で数パケット購入する価値があります。 凍結はほとんど時間がかかりません。
- バターは元のパッケージのままにしておきます
- また、フリーザーバッグに入れてしっかりと閉じます
バターの凍結ビット
バターの小片を冷凍することも可能であり、時には有用ですらあります。 たとえば、日曜日の朝食に少量のバターが必要な場合です。 または、お気に入りのレシピで100グラムのバターしか必要としない場合。 時折、バターパックの一部が残っていて、すぐに再び必要になることはありません。
- バターを自分のニーズに合った部分のサイズにカットするだけです。
- バターをフリーザーバッグまたは小さなフリーザージャーに入れます。
- レタリングを忘れないでください。
チップ
残りのバターを小麦粉と混ぜてから冷凍することもできます。 必要に応じて、ルーをすばやく作ることができます。
冷凍庫での貯蔵寿命
冷凍バターの貯蔵寿命は10ヶ月です。 疑わしい場合は、長期間保管した後の調理に使用する必要があります。 熱は有害な細菌を確実に破壊します。 一般的に、解凍したバターはできるだけ早く使い切る必要があります。
解凍と消費
冷蔵庫では、バターは2〜3時間で完全に溶けます。 バターが数日かけて消費される場合は、このタイプの霜取りをお勧めします。
冷凍バターは室温でさらに速く解凍します。 それでケーキを焼きたいなら、間違いはありません。
バターの小片は、調理食品で冷凍することもできます。
クイックリーダーのための結論
- 限られた貯蔵寿命：バターは長期間保存できません。 酸素の影響で酸敗する
- 貯蔵寿命の延長：冷凍はバターの貯蔵寿命を延ばす良い方法です
- 耐霜性：バターは冷凍庫でその味と一貫性を保持します
- 冷凍庫の理由：残り物の保管; バターリザーブ; 購入を申し出る; 貯蔵寿命の延長
- パッケージ全体：元のパッケージに入れて冷凍バッグに入れます。 冷凍庫にしっかりと閉じて置きます
- バターのかけら：バターのかけらも冷凍できます。 冷凍容器の一部に収まる
- ヒント：少量のバターを小麦粉と混ぜます。 後ですぐにそれからルーを作ります
- 貯蔵寿命：冷凍バターの貯蔵寿命は10ヶ月です
- 解凍：冷蔵庫で2〜3時間でやさしく解凍します。 できるだけ早く消費する
- 調理用：室温で急速に解凍します。 冷凍した小片を使用する
ガーデンジャーナルの鮮度-ABC
果物や野菜を正しく保管して、できるだけ長く新鮮な状態に保つにはどうすればよいでしょうか。
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