これはそれがオーブンまたは空中でどのように機能するかです

乾燥したナツメヤシを作る

乾燥すると、収穫時のプラムとほぼ同じ大きさの果実の水分が20％に減少します。

太陽の下で乾燥したナツメヤシ

熟したナツメヤシが集められた後、それらは伝統的に生産国の地面に置かれ、天日で乾燥されます。 私たちの緯度でさえ、天気が良くて暖かいならば、それはうまくいきます：

1. 日付を流水で簡単に洗います。
2. ワイヤーラックに太陽の下に置きます。
3. 果実は、くすんだ、ややしわの寄った皮を持ち、同時に柔らかくクリーミーな果肉を持っているときに乾燥します。

オーブンまたは脱水機で日付を乾かします

このオプションを選択する場合は、温度が適切であることを確認する必要があります。 果物を熱く乾燥しすぎると、内側の水分が蒸発する前に外側の皮が固まります。

• 新鮮で完璧な日付は慎重に洗われます。
• 50〜55度の温度が理想的です。
• 乾燥時間は約26時間です。 それは果物のサイズと厚さに依存します。 したがって、日付がすでに十分に乾燥しているかどうかを何度も確認する必要があります。

乾燥したナツメヤシはどのくらいの期間保持されますか？

糖度が高いため、ドライフルーツは少なくとも1年は保存されます。 その後、砂糖が結晶化し始め、香りがおさまります。

日付を正しく保存する

鮮度 日付は涼しい場所に保管する必要があります 意思。 果物はすぐに腐ってしまうので、いかなる状況でも果物をプラスチックで包んではいけません。 乾燥した果物は、保管するために、通気性のある段ボール箱に入れるのが最適です。