ハーブを乾燥または凍結する

ハーブの乾燥-これはそれが段階的に機能する方法です

あなたは単にあなたの庭からハーブを吊るして乾かし、そしてそれらを装飾的な瓶に保存することができます。 このように、新鮮な香りが保持され、ハーブは問題なく冬を乗り切ることができます。

重要：例外なく乾燥させるために損傷のないハーブを使用してください。 破損したものは適していません。 茎や葉に傷や損傷を与えたハーブを選別します。

1. 温かい流水でハーブを洗います。
2. ペーパータオルでよく乾かします。
3. 一度に3〜5本の茎を取り、それらを束に結びます。
4. ハーブの束を暖かく、換気の良い場所に吊るしてください。
5. 乾燥したハーブを気密の瓶に詰めます。

注意：ハーブを直射日光にさらして乾燥させないでください。

実用的なヒント：ハーブをオーブンで乾燥させることもできます。 これを行うには、バンドルを摂氏30〜35度のオーブンに入れます。 ドアを半開きのままにしておきます。あなたがしなければならないのは、間に木のスプーンを固定することだけです。 ハーブが完全に乾くまで数時間かかります。 温度を上げないでください！ そうでなければ、葉は芳香物質を失います。

ハーブの凍結-これはそれが段階的に機能する方法です

それらを乾燥させる代わりに、あなたはあなたのハーブを凍らせることができます。 冷ややかな変種は、バジル、ディル、タラゴン、パセリ、チャイブにさらに適しています。

1. 温かい流水でハーブを洗います。
2. ペーパータオルでよく乾かします。
3. ハーブを細かく刻みます。
4. 次に、それらを角氷トレイに少しずつ入れます。
5. ハーブ部分に水を加えます。
6. すべてを冷凍庫に入れます。

これにより、料理を洗練させたい場合にいつでも取り出せるハーブアイスキューブが作成されます。 調理しながらキューブを追加するだけです。