おいしい栗を自分で作る方法

栗を自分で焼く

甘い栗を買うときは、果物の外殻が光沢があり、損傷していないことを確認してください。 小さな穴が見える場合は、ウジがすでに定着している可能性があります。 栗の準備を始める前に、2回目の品質テストを行う必要があります。 栗を冷たい水を入れたボウルに入れます。 上に浮かんでいる栗はすべてひどく、すぐに取り除くことができます。
栗を乾かして、焙煎の準備を始めましょう。 パンまたはオーブンの2つのオプションから選択できます。

焼き栗をオーブンで焼く

1. オーブンを175度の循環空気（200度の上下の熱）に予熱します。
2. オーブンに小さな鍋に水を入れます。 このようにして、焙煎プロセス中に栗が乾かないようにします。
3. 栗の先のとがった端を切り取ります。
4. 鋭利なナイフで、湾曲した腹側の栗を深く引っ掻きます。 殻を切断する必要があり、その下の茶色の皮膚も切断する必要があります。
5. 切り欠きを上にして天板に栗を置き、オーブンに入れます。
6. 栗を約25分焼きます。 甘くてナッツのような香りがするときに調理されます。
7. ストーブに栗を取ります。 ノッチは大きく開いている必要があります。
8. 栗の皮をむいてお楽しみください。

焼き栗を鍋で焼く

1. 説明されているように栗を準備します。
2. ストーブの上で鍋を熱します。 コーティングされた鍋または鋳鉄製の鍋が最適です。
3. 鍋が非常に熱くなったらすぐに栗を加えます。
4. 中火に弱めます。 火が強すぎると栗が固まります。
5. ふたをして栗を20分ほど焼き、数回まわします。
6. 栗は火が通ったらすぐに皮をむきます。
7. 皮をむいた果物をもう一度鍋に入れ、砂糖とバターで弱火でキャラメル化すると、栗は特においしい香りがします。

焼き栗の用途

焼き栗は、冬のキッチンに最適です。 甘くてナッツのような味わいで、ガチョウのローストや鹿肉のローストに特別な香りを与えます。
栗はまた、古典的な栗のクリームスープの形でスターターとして説得力があります。 デザートは、栗のクレームブリュレまたは栗のピューレ入りチョコレートクリームをお試しください。