これは皮膚を取り除く最も簡単な方法です

コールラビは皮をむく必要がありますか？

すべてのコールラビを剥がす必要はありません。 皮が固くて繊維状である場合にのみ、消費する前にそれを取り除く必要があります。 薄くて細かいボウルは、クレンジングウォーターバスのみが必要です。 皮は食用で、塊茎の内側よりも少し濃い味がします。

根の部分では、皮はより木質であり、一方、葉に近い上端では、より薄く、より繊細です。 したがって、塊茎の下半分だけが皮から解放されれば十分である可能性があります。

ショッピングのヒント

コールラビは通常、秋と冬にのみ料理を豊かにします。 生のおやつとして、一年中好きです。 おそらくこの理由のために、コールラビ塊茎はすべてのスーパーマーケットの品揃えの恒久的な部分です。

夏は主にこの地域から来ており、冬は輸入品を販売しています。

• 持続可能性のために行動する
• 新鮮な季節の商品を買う
• 葉はパリッと緑でなければなりません
• 小さい塊茎はより柔らかく、皮膚は食用です

小さな塊茎をはがさないでください

小さな塊茎の歓迎すべき特徴は、その繊細な肌です。 ウッディエリアも彼女の不在で輝いています。 有機標本の場合は、葉を取り除き、塊茎の下端から厚いスライスを切り取れば十分です。

コールラビに残っているものはすべて、ためらうことなく歪めることができます。 もちろん、ボウルは事前に徹底的に洗う必要があります。

コールラビを準備する

コールラビの皮をむく前に、2つの重要なステップがあなたを待っています。 まず、鋭利なナイフを使用して塊茎の近くの緑の葉を切り取り、下端をたっぷりと取り除きます。 次に、塊茎を流水で完全に洗うか、湿ったキッチンタオルでこすります。

大きな塊茎を切ります

大きな塊茎は少し扱いに​​くいので、皮をむく前に小さな断片に切ることができます。 これにはある程度の筋力が必要な場合があります。

• 塊茎を大きなまな板の上に置きます
• 大きな重いナイフを使用する
• ナイフを前後に計量します
• そうしている間、ナイフの両端に圧力をかけます

剥離：控えめにまたは寛大に

シェルの取り外しはとても簡単です。 必要なのは皮むき器または鋭いペアリングナイフだけです。 薄いストリップの皮をはがすためにそれを使用してください。 コールラビ全体を輪になって皮をむくこともできます。

小さなコールラビは非常に薄く剥がれるだけですが、大きな塊茎はより厚い皮膚を残すはずです。

最初に調理し、次に皮をむく

調理したコールラビを食べたい場合は、調理後に皮を取り除くこともできます。 その後、ナイフで塊茎から簡単に剥がすことができます。

ストレージ

魚の皮をむいたコールラビは空気中ですぐに乾きます。 プラスチックの箱に入れておくか、消費するかさらに処理するまでラップで覆います。

クイックリーダーのための結論：

• 食用：柔らかい皮は食用です。 厚いシェルはしっかりしていて木質です
• 小さな塊茎：有機農産物は皮をむく必要はありません。 洗濯で十分です
• 大きな塊茎：皮をむく必要があります。 事前に緑を取り除いてください。 下端を切り取ります
• 清掃：流水または湿らせた布で拭いてください
• スライス：大きな塊茎はスライスすると簡単に剥がれます
• 皮むき：野菜の皮むき器またはペアリングナイフでストリップの皮を取り除きます
• または、コールラビ全体を調理します。 次に、シェルを剥がすだけです
• 保管：使用するまで缶に入れます。 脱水症状を防ぎます