それを行うための最良の方法は何ですか？

濃い唐辛子と細い唐辛子の乾燥方法：

• オーブン
• 乾燥キャビネット
• 脱水機
• 風乾

肉厚のピーマンは、オーブン、乾燥キャビネット、または脱水機でのみ乾燥できます。 カイエンのような薄肉の唐辛子も空気乾燥に適しています。 すべての乾燥方法は、ポッドから大量の水を取り除き、バクテリアと微生物を減らします。 ピーマンは保存され、チリパウダーに粉砕したり、粗いピザピーマンに粉砕したりするために準備されます。

風乾用薄肉ピーマン

• アジイエロー（アマリロ）
• アンディ（ホットカイエン）
• カイエン
• ジンバブエバードアイ
• ピリピリ

オーブン、乾燥キャビネット、脱水機用の厚切りピーマン

• アナハイム
• ルーマニア語
• アップルスウィート
• カリビアンレッド
• 唐辛子

エアドライペッパー

ひもの針で唐辛子のさやを棒で引っ張り、物干しのように吊るします。 次に、ルーフウィンドウを開いた状態で15°の暖かい日陰で乾かします。
ハンガリーやメキシコのような唐辛子の国では、唐辛子は今でも伝統的な方法で、家の壁に掛かっている編みこみの鎖（リストラ）で乾燥されています。 乾くまで3〜6週間かかります。

脱水機でピーマンを乾かします

濃いピーマンは電気脱水機で最もよく乾燥します。 熱風が下からふるいトレーから吹き出されます。 唐辛子から水が引き出されます。 家中どこでもにおいがし、唐辛子が熱いと目が水に濡れることがあります。 デバイスと唐辛子の種類によっては、乾燥に8時間かかる場合があります。 乾燥したポッドが冷えたら、すぐに気密缶に入れます。

パプリカを粉にすりつぶす

マイルドなパプリカまたはチリパウダーの場合は、粉砕する前に、鞘から茎、カップ、種子を取り除きます。 次に削除します。 次に、電気コーヒーグラインダーでポッドを粉末に粉砕します。 または、乳鉢で粗いピザペッパーにポンドを入れます。

ヒントとコツ

唐辛子を保存するために、酢または油にそれらを浸すことができます。 または、乾燥させ、粉砕して調味料として使用します。 ピーマンのピクルスは、バーベキューパーティーでの肉の添え物や前菜として適しています。