ラベージを凍結または乾燥させる

凍てつくラベージ：これはお勧めできません

すばやく簡単です。 ただのラベージ 収穫するため、バッグに詰めて冷凍庫に入れます。 しかし、ラベージの凍結には2つの大きな欠点があります。 一つには、ハーブはその香りを失います。 一方、解凍すると、どろどろになり、不快に見えます。

それでもラベージを凍らせたい場合は、次の方法を選択する必要があります。マギーハーブを細かく刻み、オリーブオイルと水と一緒に角氷トレイに入れます。 すべてが冷凍庫にセットされた後、たとえば、角氷をスープに簡単に追加できます。

より良い方法：ラベージを乾燥させる

凍らせるよりずっといい ドライ 彼への愛情から 耐久性を高めるために. しかし、いくつかのことが間違って行われる可能性があります。

これは、乾燥時に常に観察する必要があります。

• 根、種子、茎、葉は乾燥させることができます
• 乾燥プロセスは5日以上かかるべきではありません
• バリエーション：脱水機、オーブン、ヒーター、または空気中（例： NS。 バルコニーの日陰で
• 乾燥時に直射日光にさらさないでください
• 風乾するときは、暗くて風乾する場所を選んでください

乾燥する前に、ラベージは束ねられるか、大まかにカットされます。 吊るしたり、トレーなどに置いて乾かすことができます。 脱水機やオーブンなどの装置を使用する場合、温度は理想的には50°C未満である必要があります。 一旦乾いたら、ハーブはすぐに酸化するので、粉末に粉砕しないでください。

ヒントとコツ

乾燥と冷凍が退屈すぎる場合は、代わりにマギーハーブを酢または油に浸すか、それを使用してラベージソルトを作ることができます。