違い
- 栽培、成長、収穫
- 健康価値と成分
- 味
- 普及と人気
栽培、成長、収穫
おそらく、グリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスの最大の違いは、栽培の種類です。 趣味の庭師は、メンテナンスがはるかに簡単なため、自分のベッドに緑のバリエーションを好みます。 ホワイトアスパラガスは地下で育ち、積み上げる必要があります。 先端が地球を貫通すると、すぐに収穫されます。 頭を地球から突き出すとすぐに、緑の親戚を安全に成長させることができます。 茎が十分に長くて強いときに収穫します。
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健康価値と成分
本当の意味で、グリーンアスパラガスは淡いアスパラガスです。 異なる色は、ホワイトアスパラガスが得られない日光に起因します。 試してみて、ホワイトアスパラガスを積み上げないでください。 それも地表で緑色に変わります。 開始する光合成が染料クロロフィルを形成し、それがそれに輝く緑色を与えるからです。 同時に、グリーンアスパラガスはこのようにしてより健康的な成分を形成します。 品種は所有しています
- より多くのプロビタミンA
- より多くのビタミンC。
- より多くの葉酸
- ビタミンBの3倍。
味
ホワイトアスパラガスはマイルドなサラダに最適です。 しかし、グリーンアスパラガスは、より強烈で強い味が特徴です。
普及と人気
もちろん、どのアスパラガスの種類を好むかは好みの問題です。 しかし、調査によると、白い品種はドイツの人気度で第1位にランクされています。 グリーンアスパラガスの使用を好む人の割合は10％未満です。 それにもかかわらず、特にグルメはより強い香りを高く評価しています。 アメリカでは違います。 アメリカ人はグリーンアスパラガスを好みます。 ホワイトアスパラガスは、少なくともそこの人々に知られています。 一方、フランスでは、3番目の形態が評価されています。ここでは、特に紫色のアスパラガスがプレートによく見られます。