月見草は食用ですか？

イブニングプリムローズの食用部分

基本的に、イブニングプリムローズのほぼすべての部分をキッチンで使用できます。 若い葉はサラダを作るために使用することができますまたはそれらは野生のほうれん草、花および 花のつぼみは、サラダ、デザート、スープなどの美味しくて独特の装飾として機能します 食べ物。 夕方のサクラソウの根は、赤みがかった色で以前は「ハムの根」と呼ばれていましたが、キバナバラモンジンのように作ることができます。

月見草の根

通常、夕方のサクラソウの根は皮をむき、強い肉のスープで調理します。 細かくスライスした根は、塩、コショウ、酢、油でドレッシングしてサラダとして食べることができます。 あるいは、白いベシャメルソースの根菜として古典的な方法で提供することもできます。 夕方のサクラソウの根は、最初の冬、つまり二年生植物が初めて開花する前に収集されます。

花と花のつぼみ

ほんのり甘くてスパイシーな味わい 夕方のサクラソウの花 カラフルなサラダの食用装飾、スープ、フラワーバターなどに適しています。 乾燥すると、お茶の混合物に加えることもできます。 まだ閉じている花のつぼみは、酢で湯通ししてから油に浸すことができます-ちなみに、素敵なお土産です。

治療法としてのイブニングプリムローズ

野菜としてさらによく知られているのは、治療薬としてのイブニングプリムローズです。何よりも花と 種子にはガンマリノレン酸が多く含まれています、必須アミノ酸。 このため、月見草オイルは主に皮膚の問題、特にアトピー性皮膚炎のために外部から使用されます。 花が咳や他の呼吸器感染症の注入またはシロップの形で使用されている間に適用されます 使用が来る。