新鮮なブラックベリーの敵としてのカビ
ブラックベリーの貯蔵寿命に関する最大の問題はカビであり、それはしばしば驚くほど急速に広がる可能性があります。 冷蔵庫に保管してください 収穫されたブラックベリー したがって、通常は最大2日間のみです。 しかし、収穫されていない形でさえ、ブラックベリーはしばしば多年生植物のカビの犠牲になります。 これは、真夏の真ん中に持続的な降雨を伴う長期間の湿気がある場合に常に発生します。 乾燥がない場合、未熟な果実は茂みの上でカビが生える可能性があります。 それらを削除することにより、常にそのような果物をすぐに削除します 切り落とす 堆肥を投げます。 そうでなければ、カビの生えた果実は、ブラックベリーの茂みに残っている果実をカビで非常に素早く感染させます。
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収穫後の処理
新鮮な果物を食べたくない場合は、ブラックベリーを集めた直後に処理するために少し時間がかかります。 さらに処理する前に、野生で収集されたブラックベリーは、危険なものによる汚染を避けるために、きれいな水で徹底的に洗浄する必要があります フォックスサナダムシ 防ぐために。 ブラックベリーをケーキやおいしいマフィンで焼くと、脱水症状が発生するため、貯蔵寿命が数日長くなります。 ただし、次の製品に加工すると、さらに長い貯蔵寿命が得られます。
- ジュース
- ゼリー
- ジャム
- リキュール
ブラックベリーの凍結
冷凍は、ブラックベリーをほぼ無期限に保つための優れた方法でもあります。 冷凍する前に、まず集めた果物をよく洗い、キッチンペーパーで注意深く乾かしてください。 次に、ブラックベリーをボウルまたはフリーザーバッグに分けて冷凍します。 解凍後の新鮮なブラックベリーのような粘りがなくても、ケーキやサンデーに使用する味と栄養素は確実に保持されます。 ブレンダーを使用して、新鮮なブラックベリーと洗浄したブラックベリーを冷凍する前にピューレにすることもできます。 ブラックベリーの果肉を角氷の型で凍らせると、夏のソフトドリンクを精製するためのフルーティーな角氷が届きます。
ヒントとコツ
あなた自身の庭からのブラックベリージャムは夏の良い思い出させるだけではありません 秋と冬だけでなく、友人、親戚、そして 隣人。
