これがあなたのやり方です

苦い毛羽を取り除く

最初のステップは、柔らかい布で綿毛を緩めることです。マルメロの表面全体がこれで覆われています。それは多くの苦い物質を含んでいます。したがって、処理のために削除する必要があります。

マルメロは、ゼリー、ジャム、菓子、ジュースの製造に適しています。みじん切りが茶色くなるのを防ぐために、レモン汁を少しかけます。これは最終製品に素晴らしく新鮮な味を与えます。

貴重なビタミンに加えて、マルメロにはかなりの量のペクチンが含まれています。結果として、ゲル化剤の使用を省くことができる。果物と砂糖を1：1の比率で処理してジャムを作ることができます。ペクチンはゆっくりしか溶けないので、調理時間は数分長くなることがあります。

必要に応じて、ゲル化試験後にペクチンを少し加えます。

茹でた後、約1年間おいしいバリエーションを保つことができます。時間が経つにつれて、強い味わいの果物の香りは洗練されます。

一部のマルメロが保存できない場合は、約1年間冷凍保存できます。この目的のために、果物をきれいにし、皮をむき、芯を取ります。その後、沸騰したお湯（ブランチング）で短いお風呂をお楽しみください。

実用的なフリーザーバッグや専用ボックスに収納できます。このようにして、必要に応じて何度も何度も新製品を思いつくことができます。マルメロはアイスクリーム料理の基礎と同じくらい適しています。

果物を処理するときは、種子が損傷していないことを確認してください。これらには有毒なシアン化水素が含まれています。