どのベリーが乾燥に適していますか？
生で食べることができ、庭や野生で育つすべての品種が可能です。 例としては、ラズベリー、スグリ、桑の実、ブラックベリーがあります。
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重要：実際の乾燥を開始する前に、ベリーを注意深く洗い、虫や損傷した部分を取り除く必要があります。
ベリーの乾燥-これらの方法が存在します
あなたは3つの方法であなたのベリーを乾かすことができます：
- 食品脱水機で
- オーブンで
- 空の上に
自動脱水機でベリーを乾かします
理想的には、個々のフロアで属に応じて別々にベリーを配布します。 これには、準備ができたらすぐに、より小さく、したがってより速く乾燥する果物を機械から取り出すことができるという利点があります。
チップ
自動脱水機での乾燥が好ましい。 このような装置では、均一な熱と巧妙な空気の流れのおかげで、ベリーは特に穏やかにそして効果的に乾燥されます。
オーブンでベリーを乾かします
自動脱水機がない場合は、オーブンでベリーを乾燥させることもできます。
- 羊皮紙で裏打ちされた天板にベリーを広げます。
- 果物を摂氏40から50度の温度で乾かします。
- 木のスプーンをオーブンのドアに固定して、半開きにして湿気を逃がします。
チップ：
- ベリーの大きさにもよりますが、乾燥には数時間から数日かかります。
- 温度が高いほど、ベリーの乾燥は速くなります。
- 温度が低いほど、失われるビタミンは少なくなります。
- 時間よりもビタミンを優先することをお勧めします。
エアドライベリー
電気なしで完全にベリーを乾燥させるオプションもあります：空中で。 ただし、このための2つの前提条件は基本的です。十分に暖かく、十分な空気交換が必要です。
屋根裏部屋の乾燥した気候は理想的です。 しかし、ベリーはまた、活性化された暖房または燃えている暖炉の隣でよく乾きます。
チップ
ベリーが完全に乾くまでに数週間かかる場合があることに注意してください。 この長期間のカビの発生を防ぐために、毎日果物を回す必要があります。
ガーデンジャーナルの鮮度-ABC
果物や野菜を正しく保管して、できるだけ長く新鮮な状態に保つにはどうすればよいでしょうか。
ポスターとしてのガーデンジャーナルフレッシュネスABC：
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