サヤインゲン»豆は本当にどれくらい毒性がありますか？

生のインゲンは絶対に食べないでください

さやいんげんには、さやいんげんやさやいんげんなどの他のインゲン豆と同じように含まれています。 火豆 人間に有毒なタンパク質化合物ファシン。 すべてのタンパク質と同様に、Phasinは熱に敏感であるため、調理すると破壊されます。 安全のために、インゲンは少なくとも10分間調理する必要があります。

さやいんげんを生で食べるとどうなりますか？

サヤインゲンは生の状態では非常に毒性があります。 大人に中毒の重篤な症状を引き起こすには、たった5つの豆で十分です。 ファシンは血液中の酸素の輸送に影響を与えるため、2〜3時間後に次の症状が発生します。

• 頭痛
• 吐瀉物
• 吐き気
• 下痢
• 胃痛
• 寒気
• 発作
• ショック

10個以上の豆が消費されると、死に至ることさえあります。 緑色の豆は子供にとって特に危険です。 体重が少ないため、5つの豆で子供に致命的な中毒を引き起こすのに十分です。

中毒の場合の対処法

豆を1つしか食べていない場合は、十分な量の水分を使って中毒に対抗することができます。 ただし、豆中毒が疑われる場合は、すぐに病院を訪れ、中毒を取り除きます。

中毒を防ぐ

小さな子供やペットがいる場合は、インゲンをフェンシングすることをお勧めします。 また、収穫の際には、豆が悪者の手に渡らないように注意する必要があります。 常にインゲンを完全に調理し、残り物を捨ててください。