これが最も簡単な方法です

緑の棒の殻

準備したグリーンアスパラガスを試したことがある人なら誰でも、その味が白いスティックの味とどれほど違うかを知っています。 まるで別の種類の野菜のようです。

味の違いだけでなく、緑色の標本の見た目も大きく異なります。 茎ははるかに細く、アスパラガスの頭はより開いています。

したがって、これらの細い棒の殻は、白い変形よりもはるかに目立たない。

非常に細い棒をはがさないでください

店頭で販売されているグリーンアスパラガスの槍の多くは非常に薄いため、外皮はまだ非常に柔らかいです。 アスパラガスの頭からスティックの端まで、固くも繊維状でもありません。 準備後は、邪魔にならずに食べられます。

したがって、そのような細い棒はまったく剥がれません。 人間の手の小指を目安にしています。 必要に応じて、安全を確保するために、ポールをテストして、実際に固体シェルがないかどうかを確認できます。

太い棒を部分的に剥がすだけ

一方、やや強いスティックは、食べるときに迷惑な固い殻を持っています。 繊維質で噛みにくいです。

• 太い棒はしっかりした殻を持っています
• ポールの下部のみ
• ロッドの下3分の1だけを剥がす必要があります

「たるんだ」バーを横に置いたままにします

収穫したてのグリーンアスパラガスは、ホワイトアスパラガスと同じようにサクサクしていて新鮮です。 しかし、ホワイトアスパラガスは長い間しっかりとサクサクしたままですが、グリーンの茎はすぐに水分を失い、しなやかになります。 これは、バーが細く、厚い保護シェルがないことが原因である可能性があります。

• ゴツゴツした棒は剥がしにくい
• 品質が悪い
• 一貫性はより不快です
• 外殻にすぐに斑点ができる

グリーンアスパラガスの槍はめったに剥がれないので、ふっくらとしっかりしているだけでなく、傷んだ部分がなく完璧に見えるはずです。

準備するまでアスパラガスを最適に保管する

このアスパラガスのサクサクしたスティックは、家庭で室温で鮮度と品質を損なうことがないように、使用するまで最適に保管する必要があります。 これは、私たちがホワイトアスパラガスの茎で慣れているものとは非常に異なる方法で行われます。

• 背の高い容器に氷冷水を入れる
• アスパラガスのパッケージを取り除きます
• アスパラガスを両端に入れます
• アスパラガスの先端をラップフィルムで覆う
• 容器を台所に置きます
• 暗い場所で、日光の当たらない場所で

使用直前まではがさないでください

グリーンアスパラガスの槍は、水中で最大4日間新鮮なままですが、可能であればもっと早く消費する必要があります。 それらはその中で皮をむかれずに保たれ、皮は準備の直前にシェルから取り除かれるだけです、これが必要であるならば。

掃除は最初のステップです

グリーンアスパラガスは、皮をむいても、準備の前に必ず掃除する必要があります。 個々のロッドを流水で完全に洗浄します。 アスパラガスの先端は特によくすすいでください。非常に細かい砂が隠れている可能性があり、後で口の中でカリカリになります。

剥離ツール

緑の棒をはがすのに素晴らしいヒントやコツは必要ありません。次の台所用品のいずれかで十分です。

• 小さく、鋭く、わずかに湾曲したナイフ
• 皮むき器または アスパラガスの皮むき器

2つのナイフのどちらを使用するかは重要ではありません。 主なことは、皮が薄く均一に剥がれることです。

グリーンアスパラガスをきちんとはがす方法

1. ポールを拾います。
2. ポールの先端の約3分の2下にナイフを置きます。
3. 上から下まで薄く均一に皮をむきます。
4. スティック全体が煩わしい皮から解放されるまで、次々と皮のストリップをシームレスに剥がします。
5. すべてのロッドを次々に剥がし終えます。

常に端を切り落とす

最後に、ロッドの端を切り落とす必要があります。 これは、まったく剥がされていないバーにも当てはまります。 アスパラガス畑でスティックを刺した後、これらの界面は空気にさらされ、ほんの少しでも乾きます。

必要なだけ端を切り取ります。 カットすると、新しいインターフェイスがふっくらとジューシーなのか、もう少しカットする必要があるのか​​がわかります。

使用するのを待つ時間

皮をむいたアスパラガスの槍はすぐに水分を失って乾くので、空気中に放置しないでください。 準備が遅れる場合は、スティックを湿ったキッチンペーパーで包み、冷蔵庫の野菜引き出しに入れることができます。

ただし、皮をむいたアスパラガスは1日以上保管しないでください。

クイックリーダーのための結論：

• 皮膚：グリーンアスパラガスの槍はほとんど皮膚を乱しません
• 細い棒：小指より細い棒をはがさないでください
• 太いバー：下3分の1のみが剥がれます
• 時間：準備直前に皮をむく
• 保管：使用する準備ができるまで、端を水に入れます
• クリーニング：常に最初にロッドを完全にクリーニングします。 特に砂のアスパラガスの頭
• ピーリングツール：小さくて鋭く湾曲したナイフまたはピーラー/アスパラガスナイフ
• ステップ1：ポールを手に取ります。 ナイフを先端の下2/3に置きます。
• ステップ2：上から下にストリップの皮をはがします。 何も残さない