おいしいシュガーレモンの作り方

レモンを砂糖に浸すレシピ

必要なもの：

• レモン2個*
• 大さじ2の海塩
• 砂糖大さじ2 **
• オリーブオイル大さじ2〜3
• ジャー
• 皮
• ふたが付いている平らなガラスのボウル

*未処理のレモン、できればオーガニックのレモンを使用することが不可欠です。 処理された果物は、それらがあまり美味しくないという事実は別として、骨の折れる皮をむく必要があります。

**従来の砂糖の代わりに白樺の砂糖を使用することをお勧めします。 後者はほとんど同じくらい甘いという特性を持っていますが、それはあなたの健康にとってより有益です。

レモンを砂糖に段階的に入れる方法

1. 熱い流水でレモンを洗い流します。
2. キッチンペーパーで果物を乾かします。
3. 鋭いナイフを使用して、レモンを約2ミリメートルの厚さにスライスします。
4. きれいな手またはスプーンで種を取り除き、捨てます。
5. ボウルに塩と砂糖をまんべんなく混ぜる。
6. 塩と砂糖の混合物の（たっぷりの）層を浅いガラスのボウルにまき散らします。
7. 上にレモンのくさびの層を広げます。
8. これらに塩と砂糖の混合物をもう一度振りかけます（それでもたっぷり！）。
9. 次に、レモンウェッジの別の層を上に置きます。
10. すべてのレモンスライスが互いに重なるまで、パターンに従い続けます。
11. ガラスのボウルを密封します。
12. 全体を窓辺などの日当たりの良い場所に3日間置きます。 数時間後、レモンスライスはすでに自分のジュースに入っています。
13. 時々ガラスのボウルを振って、ジュースで完全に覆われていない場合は、上のスライスの上にジュースをスプーンでかけます。
14. きれいな石工の瓶を沸騰したお湯で滅菌します。
15. ボウルから石工の瓶にレモンスライス（3日後）を重ねます。
16. 次に、すべてのスライスが覆われるまで、形成されたジュースを注ぎます。
17. オリーブオイルを加えます。

注：レモンをピクルスにする他の方法では、通常、熱を加える必要がありますが、これは単にピクルスにするだけではなく、缶詰や保存に関するものです。