適切に準備する方法は次のとおりです

購入するときは鮮度に注意してください

スーパーマーケットの商品では、それらがどれくらいの期間道路にあったか、またはどれくらいの期間であったかを正確に知ることはできません。 ディスプレイに表示されます。 このため、ここでは、提供されているエリンギの鮮度を評価するために使用できるいくつかの基準を見つけることができます。 もちろん、最高品質のものだけを持ち帰る必要があります。

• プラスチック容器にパッケージされた高品質は提供されません。
• 代わりに、ルーズで風通しの良いルーズグッズを選択してください 冷却にあります.
• 新鮮なエリンギは、きのこの心地よいマイルドな香りがします。
• それらは均一で、水を含まない色をしています。
• 帽子の端も帽子の他の部分と同じ色です。
• 帽子とハンドルの肉は弾力性があります。
• ダークスポットやシミは見られません。

これらの質問に肯定的に答えることができる場合は、キノコ（もちろん有機栽培が望ましい）を家に持ち帰ってください。

エリンギをきれいにして切る-それがその仕組みです

すべてのキノコと同様に、エリンギは新鮮な味がします。 そのため、自宅ですぐに掃除し、すぐに鍋に入れる場合はカットします。 きのこを冷蔵庫で数日間保管したい場合は、そのままにして湿らせた布で包むのが一番です。 さもないと 掃除 エリンギを次のように切ります。

• 茎の乾いた端を切り取ります。
• いかなる状況においても、エリンギを洗うべきではありません。エリンギは大量の水を吸います。
• 次に、小さなペアリングナイフで慎重に清掃します。
• ダークスポットを切り取り、汚れを取り除きます。
• 帽子と茎を湿らせた布でこすります。
• エリンギを縦に切って薄切りにします。
• これは野菜スライサーで最もよく機能します。

次に、きのこをすぐに準備できます（たとえば、バターを入れたフライパンで揚げます）。または、凍結、乾燥、または 浸漬を保存します。