それが最善の方法です

この準備が重要です

ミントが巧みに準備されていれば、コースは凍結に成功するように設定されています。 それを正しく処理する方法：

• 直前 花 朝の時間に枝全体 収穫するため
• 新たな成長のために、シュートの4分の1を植物に残します
• 秋に収穫するときは、地面の近くでミントを切り落とすだけです
• 新鮮なミントをきれいな水で完全に洗い流します

冷凍前に摘み取らなければ、香りは葉の中でよりよく保存されます。 布で水を軽くたたくか、サラダスピナーでミントを乾かします。

賢くて実用的-ミントの葉を別々に冷凍する

ミントの葉が冷凍庫から取り出されたときにくっつくと、それは迷惑です。 この欠点は、簡単な中間ステップで回避できます。 ハーブの葉を個別に凍結する方法：

• 天板や大皿に枝や葉が触れないように広げます
• 冷凍庫の急速冷凍庫に20〜30分入れます
• 事前に冷凍したミントを再封可能なバッグまたは冷凍缶に入れます

デカントするときは、ハーブを解凍しないでください。 名前と日付のラベルを忘れないでください。 冷凍ミントから爽やかなお茶を想起させるには、葉を一枚一枚取り除き、冷凍しながら沸騰したお湯を注ぎます。

部分的に凍結-これはそれがどのように機能するかです

お茶の調味料や温かい料理の調味料として解凍する必要はありません。 したがって、ミントの葉は、次の方法を使用して部分的に非常に簡単に凍結します。

• 準備したミントをカットまたはチョップする
• 角氷トレイのコンパートメントを3分の2の葉で満たします
• その上に冷水を注ぎ、冷凍庫に入れます

ミントでいくつかの角氷トレイを凍結する場合、スペースを節約するためにこれらを後で積み重ねることができます。 キッチンで使用する場合は、個々のミントキューブを簡単に取り外して、解凍せずに皿に追加できます。 しかし、どれも長い間調理するべきではありません ミント種このプロセスにより、風味が大幅に失われるためです。 人気の料理用ハーブは最長12ヶ月間冷凍できます 維持 意思。

ヒントとコツ

凍った ペパーミント 解凍後は、ケーキやデザートの付け合わせにはあまり適していません。 この場合、グルメは収穫したての葉をキャンディーにします。 100グラムの砂糖と80ミリリットルの水から作られたシロップに浸すだけで​​す。 少しべたつくまで皿の上で乾かし、砂糖をまぶします。 50度のオーブンで乾かし、密閉容器に保管します。

GTH