それらはどのくらい食用ですか？

同じ日に森のキノコを処理する

種にもよりますが、きのこは最大75％のタンパク質で構成されており、水分も多く含まれています。 きのこタンパク質は非常に速く分解し、すぐに食中毒につながる可能性のある有毒な分解生成物を形成します。 このため、収集した野生のキノコだけでなく、スーパーマーケットで購入した商品も保管せず、すぐに処理する必要があります。 これは、家に帰る途中で溶けることがある頻繁なインクに特に当てはまります。

きのこを正しく運ぶ

収集されたまたはの輸送のため きのこを購入するときは、常に籐のバスケットまたは籐のバスケットを持っている必要があります。 チップバスケットを使用してください。 ここでは、キノコが軽くて風通しの良い方法で隣り合っているため、ツボが形成されません。 マッシュポテトはすぐにどろどろになり、早く腐ります。 ビニール袋や取っ手付きの袋は、きのこの輸送には適していません。

欠陥のあるキノコを森に残す

森から出して 若くて歯ご​​たえのある標本だけを扱うスーパーマーケット。 多数の茶色の斑点があり、損傷し、ひどく穴が開いており、乾燥していて、古くて非常に若い結実体があるキノコは立ったままにしておく必要があります。 それらが新鮮であるほど、貯蔵寿命は長くなります。 野生のキノコの場合は、帽子の下側に影響を与えることが多い金のカビの蔓延にも注意する必要があります。 帽子と茎もカバーしています：これは有毒です、それが感染したキノコもあなたと一緒に連れて行かれない理由です したほうがいい。

きのこは涼しく風通しの良い場所に保管してください

新鮮なキノコの貯蔵寿命はさまざまです。挿し木は朝から夕方まで続きませんが、 採れたてのアンズタケは冷蔵庫の野菜引き出しに2〜3日入れておくことができます 意思。 ただし、きのこは冷暗所に保管することが重要です。 ヤマドリタケなどのウジの損傷によって絶滅の危機に瀕している種も、事前に洗浄してウジの損傷をチェックしていれば、数日間冷たく乾燥させておく必要があります。