いつ、どのように、どこに置きますか？

ローズマリーを朝遅くまたは正午に収穫します

収穫する適切な時期は、後でローズマリーをどのように使用するかによって異なります。 そのローズマリー 乾燥または冷凍 深夜または正午にカットするのが最適です。 また、葉に余分な水分がないように、乾燥した晴れた日にする必要があります。 この時点で、朝露も乾きました。 水分、特に ローズマリーの乾燥、カビの成長が早い。 さらに、この非常に遅い時間に、ローズマリーには最高濃度の芳香族エッセンシャルオイルが含まれています。 一方、すぐに使用できるローズマリーは、1日中いつでも収穫できます。

収穫はケアにも使用されます

ローズマリーは多年生の低木で、 木化してハゲ 傾向。 このため、まだ緑の若い枝は定期的に剪定する必要があります。 結局のところ、新鮮な芽は古い木から発芽しません。 その結果、収穫は剪定を維持するのにも役立ちます。そのため、可能であれば個別のものだけを使用するべきではありません。 小枝や針を切りますが、枝全体を植物の木質部分にできるだけ近づけます したほうがいい。 カットは、鋭くてきれいなナイフまたははさみで行われます。

ローズマリーの針をはがします

ローズマリーの針は、爪切りで茎から切るか、枝全体の後でかなり少ない労力で切ることができます 最初に凍結 なりました。 凍った針は簡単に剥がすことができますが、急いでください-植物の部分は非常に速く再び解凍します。 冷凍はローズマリーの味に影響を与えません。

収穫したてのローズマリーの加工

ローズマリーを処理する できるだけ多くの揮発性エッセンシャルオイルが保持されるように、収穫後できるだけ早く。 チョッピングでアロマが失われるので、できれば針全体を使ってください。 同じことが乾燥または保存されたローズマリーにも当てはまります。ローズマリーは、実際に使用する直前に粉砕、カット、または叩く必要があります。 収穫したてのローズマリーは、直接使用することも、

• 乾燥
• 氷結
• または挿入

耐久性を持たせることができます。 保存されたローズマリーは、太陽光線がデリケートなエッセンシャルオイルを攻撃するため、暗い場所に保管する必要があります。 明るい緑色の健康で損傷のない針のみを使用してください。 しおれ、枯れた葉 ただし、廃棄することをお勧めします。

ヒントとコツ

収穫の過程で定期的に間伐することに加えて-ローズマリーの茂みをできるだけ均等に剪定し、互いに近すぎる芽を取り除くようにしてください-が行われます 春のトピアリー、植物を精力的に削減することができます。 この措置は、健康の維持と若返りの両方に役立ちます。 しかし、秋にはローズマリーのような地中海のハーブは剪定されません。

IJA