エンダイブを適切に洗う
スーパーマーケットやあなた自身の庭からのエンダイブは、ほとんどが土、砂、昆虫で汚染されています。 これは、葉が緩む傾向がある品種に特に当てはまります。 したがって、エンダイブサラダは、処理する前に適切に洗浄する必要があります。
- きれいな流しまたはレタスのエンダイブの頭が完全に収まる十分に大きなボウルに水を注ぎます。
- レタスを逆さまにしてボウルまたはシンクに掛けます。
- 鋭くてきれいなナイフで茎を切り取ります。 円錐形に茎を切り取るように、エンダイブ心臓に向かって茎の周りを切り取ります。
- 葉がバラバラになるはずです。 残りの葉を手で分けます。
- 葉をよく洗います。
- 砂と土が底に落ち着くのを待ってから、葉を水から取り出します。
- 必要に応じて、エンダイブをもう一度洗浄します。
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エンダイブを乾かす
あなたが水から葉を取り出している間、あなたはすでにそれらに茶色または損傷した斑点がないかチェックしてそれらを取り除くことができます。 次に、レタスをサラダスピナーに入れるか、ザルで葉を水気を切るか、乾いた清潔な布の上に置いて、軽くたたいて乾かします。
エンダイブを切る
エンダイブをきれいに均等に切るために、同じ方向を指すように、ボード上で互いの上にいくつかの葉を置きます。 腐ったシミがないかもう一度確認し、取り除きます。 次に、エンダイブの葉を細かく切ります。
プロセスエンダイブ
エンダイブは主にサラダに新鮮に使用されます。 少し苦味があるので、オレンジ、マンゴー、りんごなどの甘い具材との相性も抜群です。
しかし、エンダイブは生で食べるだけではありません。 料理サイトで、次のようなレシピを探します。
- ジャガイモのエンダイブシチュー
- ひき肉で揚げたエンダイブ
- クリーミーなエンダイブ野菜
- エンダイブパプリカゴルゴンゾーラスープ
- エンダイブクリームソースのパスタ
- エンダイブとカボチャのパスタ焼き
- マッシュポテトとエンダイブの炒め物
