冷凍庫に油、マーガリン、バター

フリーズオイル

オイルは最初、低温では粘性のある粘稠度を持ち、凍結温度ではクリーミーでしっかりした粘稠度を持ちます。 油が時間の経過とともに酸敗するのを防ぐために、冷凍庫で安全な容器で油を凍結することができます。 角氷型は、実際に油を分配するのに特に適しています。 または、再封可能なボックス、フリーザーバッグ、さらにはジャーを使用してオイルを凍結することもできます。
オリーブオイルで冷凍されたハーブは、料理に特に独創的で実用的です。

1. ハーブの汚れを取り除きます。 どうしても必要なときだけ洗い、その後はハーブを丁寧に乾かしてください。
2. ハーブを切り刻み、角氷の型に入れます。
3. 刻んだハーブをたっぷりのオリーブオイルで覆います。
4. ハーブキューブを数時間凍らせます。
5. 冷凍ハーブとオイルキューブを型から取り出し、冷凍バッグまたは他の密閉可能な容器に移します。
6. 後で調理するときは、冷凍キューブを鍋またはフライパンに追加するだけです。 油は液化し、料理に強いハーブの香りを与えます。

オイルは賞味期限を過ぎて少なくとも3か月間冷凍保存できます。 冷蔵庫でゆっくりと油を溶かしてから、すぐに消費してください。

拡散可能な脂肪を凍結する

バターやマーガリンが提供されている場合は、自信を持ってそれをつかみ、必要のない広がった脂肪をすぐに冷凍庫に保管することができます。 必要に応じて、冷蔵庫でやさしく解凍してください。

マーガリン

マーガリンに関しては、それが完全な脂肪含有量の製品であることが重要です。つまり、半脂肪マーガリンではありません。 この場合、急速凍結は脂肪をそれに含まれる水から分離し、マーガリンの粘稠度に悪影響を及ぼします。
マーガリンは、冷凍庫の小売用パッケージに入れることができます。 最長9ヶ月間保管できます。

バター

バターホイルにバターを入れて冷凍することができます。 ただし、それらをフリーザーバッグまたは気密性のある密閉可能なバッグに入れることをお勧めします 他の冷凍食品の味や匂いがしない収納ボックス 受け入れます。 一度にすべてを解凍する必要がないように、バターパケットを分割することもできます。
バターもハーブで精製して事前に冷凍しておくと特別なご馳走です。 上記のように、完成したハーブバターを角氷型で冷凍することもできます。

冷凍バターは賞味期限を過ぎて3ヶ月続きます。 冷蔵庫で解凍するか、鍋に直接入れて調理します。 冷凍バターキューブは、ソースを濃くするのにも適しています。