これはそれが鍋とオーブンでどのように機能するかです

どのカーネルとシードが焙煎に適していますか？

とうもろこしと種の使用は、台所でより一般的になりつつあります。 それらは用途が広く、栄養価が高く、味が良い。 焙煎すると特に香りが強くなります。
たとえば、次のようなものが適しています。

• ナッツ
• アーモンド
• かぼちゃの種
• ヒマワリの種
• 松の実
• ゴマ

オーブンまたはフライパンでカーネルをローストできます。 鍋は、アーモンドフレークなどの敏感な穀粒に推奨されます。

鍋でとうもろこしをローストします

コーティングされた鍋を使用するのが最善です。 だから脂肪を加えずにローストすることができます。

1. 脂肪なしで鍋を加熱します。
2. カーネルをに入れます。
3. 穀粒が黄金色または薄茶色になるまで穏やかにかき混ぜます。
4. とうもろこしをボウルに入れ、好みに応じて塩、コショウ、パプリカ、コショウまたは砂糖とシナモンで味付けします。
5. 種をよく混ぜます。
6. とうもろこしを皿の上で冷まします。
7. 味に注意してください、カーネルは非常に暑いです！

大量のトウモロコシや種子を焙煎したい場合は、オーブンを使用するのが最善です。 180度に予熱し、ベーキングペーパーで裏打ちされたベーキングシートにカーネルを置きます。 種をよく広げます。 これらは、心地よい茶色に変わったらすぐに準備ができています。
ヘーゼルナッツ、ピーナッツ、アーモンドは、焙煎する前に固い殻を取り除きます。 下の薄い茶色の皮は、焙煎プロセスの後で簡単に取り除くことができます。

ローストシードの使用

とうもろこしと種は、焙煎するとより強い香りがします。 私たちの体はまた、調理された種子からマグネシウムやカルシウムなどの特定のミネラルをよりよく吸収することができます。 ビタミンや不飽和脂肪酸など、他の物質は焙煎中に失われます。 これを改善するには、生のカーネルとローストしたカーネルを混ぜるだけです。 新鮮なサラダやミューズリーにそれらを振りかけるか、テレビを見ている夜のおやつとしてトウモロコシを提供します。