桃の皮をむき、皮をむき、芯を取ります

芳香族で甘くてジューシーな桃は、間違いなくこの国で人気のある果物の1つです。 しかし、多くの桃愛好家にとって、果物の皮をむき、穴を開けることに関しては、甘いおやつの喜びは損なわれます。 すぐに食べられる桃の準備は、ほとんどの場合、すぐには機能しません。 しかし、購入時に目を開ければ、果物と熟度を正しく保管してください。 評価することを学ぶことはまた彼の桃を最大限に活用するための正しい方法を簡単に見つけるでしょう 準備。

「コールド」ピーリング

桃から皮を取り除く最も簡単で最速の方法は、古典的な方法で果物を皮をむくことです。 このバリエーションは、ピーチを冷たくて新鮮なデザート（フルーツサラダやクォーク料理など）に使用する場合の最初の選択肢です。 この方法には非常に鋭利な包丁が必要です。 「コールド」ピーリングは、次の4つの簡単なステップで機能します。

1. 桃の上にナイフを置きます。

2. 茎の付け根の反対側の桃の皮に十字架が刻まれています。

3. 桃の皮を剥がします。

4. 必要に応じて、再度スコアリングする必要がある場合があります。

包丁の代わりにジャガイモの皮むき器を使用することもできます。 その後、皮は特に均一に除去されます。 これは、皮をむいた果物を装飾に使用する場合に特に有利です。 皮むき法は、中程度の熟度を持つ果物で機能します。 非常に硬い桃の場合、通常、皮は芯が非常にきついので、コールドピーリングではもはや十分ではありません。 この場合、果物は皮をむく必要があります。

クラシックスキニング

桃の皮を剥ぐことには大きな利点があります：このプロセスの後、 ビロードのような表面は一般的に圧力ポイントになりやすいので、果物はもう少し耐久性があります カビがあります。 最小の皮膚残留物でさえ、対象となるスキニングによって安全に除去されます。 準備のために、2つのポットの水とスキマーを用意する必要があります。 1つの容器の水は沸騰するまで加熱されます。 桃の皮は鋭い包丁で横方向に引っかいてください。 果物は次々に処理され、お湯に入れられることはありません。 桃は次の指示に従って皮を剥がれます：

1. 各桃は、の助けを借りて個別に作られています

沸騰したお湯にひしゃくを置きます。

2. 果物は数秒間水に浸されなければなりません。

3. 今、桃は注意深く水から持ち上げられます。

4. その後、果物は冷水で鍋に入れられます（急冷）。

5. テスト：皮膚は簡単に剥がれますか？

6. それでも簡単に取り除けない部分がある場合は、この手順を繰り返します。

ヒント： 原則として、冷水で果実を急冷することも省略できます。 ただし、このプロセスは歯髄にやさしく、火傷のリスクはありません。
皮をむいた桃を半分に切ることができるようになりました。 石は皮を剥いた後、非常に簡単に取り除くことができます。 さらに処理する前に、果物に新鮮なレモンジュースを振りかけるのは理にかなっています。 このようにして、桃は見苦しい茶色になりません。

安全なコアリング

デザートの準備のために、桃は通常きれいに穴をあけられなければなりません。 果実の熟度によっては、これは必ずしも簡単ではありません。 桃が非常に柔らかい場合、果肉は繊維状の粘着性の塊として現れますが、硬い果実は実際には芯に付着します。 中程度の熟成段階にある桃は、特によく穴を開けることができます。 最も簡単な方法は、桃を上げることです。

1. 桃は水平にカットされています

2. 次に、両半分を手のひらでそっと回します。

3. 遊離パルプをすぐに取り除くことができるようになりました。

4. 詰まった部分もナイフの先で緩める必要があります。

ノート： 場合によっては、桃を半分に分割するだけでは不十分です。 桃が特に硬い場合は、いくつかの部分を切るのが最善です。 この目的のために、果実は4分の1または8分の1になります。 鋭利なナイフを使用することが常に重要です。 プレートピーチ（たとえば、ブドウ園のピーチやプレートピーチ）は、分割や分割がそれほど簡単ではないことがよくあります。 これは、とりわけ、これらの品種が非常に小さなコアを含み、それがパルプにもしっかりと付着しているという事実によるものです。 アップルカッターは、安全なコアリングにも適しています。 また、リンゴの仕切りを使用して、美しく均一な形の作品を作ることをお勧めします。
追加のヒント： 高品質の商品は、スキニングとコアリングを容易にします
桃を単に皮をむくのか、多大な努力を払って皮をむくのか、安全に穴を開けるのかに関わらず、特に 高品質で新鮮な商品のみを使用すれば、すべての方法が簡単に機能します 来る。 したがって、以下は購入に適用されます。

• 桃はあまり熟していません。そのため、熟した果実だけを選ぶ必要があります。
• 果物にはもはや緑色の斑点がないはずです。
• アロマティックな香りは、熟度の良さの証です。

買い物後の正しい保管は、その後の処理も容易にします。 桃は冷蔵庫で最大2日間保管できます。 芯を取り、皮をむく前に、室温で2時間保管する必要があります。 圧力ポイントがすぐに発生する可能性があるため、原則として、桃は保管中に互いに接触してはなりません。 その後、果物は腐った斑点を開発するリスクを冒します。 これらは後の処理を妨げる可能性があります。 買い物の際に上質な商品に気を配る人は誰でも、桃と現在の果実の熟度を大切に保管します 認識し、あらゆるニーズに合わせておいしいフルーツを最適に準備できるようになります-おいしいデザートのために、または単に 手。