おいしいジュースの作り方

自分でラズベリージュースを作る

ジュースを作るためのいくつかのオプションがあります。 遠心分離機、沸騰、または蒸気を使用して、手動でベリーを搾り出すことができます。

熱いうちにラズベリーをジュース

1. 可能であれば、太陽の下でラズベリーを収穫してください。そうすれば、最高の香りが得られます。
2. ベリーから虫や汚れを取り除き、必要に応じてベリーに短時間シャワーを浴びます。
3. ラズベリーを鍋に入れ、ハンドミキサーまたはハンドブレンダーで最もよくブレンドします。
4. 今度は水で満たして、ベリーを約15分調理します。 4 kgのベリーの場合、1リットルの水が必要です。
5. お粥を非常に細かいふるいまたは布でろ過し、砂糖を加えます。 ベリー4kgの場合、砂糖2kgが必要です。
6. もう一度ジュースを沸騰させます。 貯蔵寿命を改善するために、保存補助剤のパケットを追加することができます。
7. 次に、ジュースを無菌の密封可能なボトルに入れます。

スチームジューサーを所有している場合、搾汁はそれほど面倒ではなくなります。 洗浄されたベリーは、蒸気を上昇させることによって蒸気容器内で加熱され、ベリーは破裂してジュースを放出します。
ドレナージチューブを介して、ホットジュースを滅菌ボトルに入れることができます。

コールドプレスされたラズベリージュース

1. きれいなラズベリーをピューレにします。
2. 保存助剤を加え、全体に沸騰したお湯を注ぎます。 3ポンドのラズベリーには小さじ1杯の保存補助剤と1.5リットルの水で十分です。
3. すべてを1日カバーしたままにします。
4. 翌日、お粥を細かいふるいまたは布に通し、砂糖1kgとジュース1リットルを加えます。
5. 別の日のためにすべてをカバーしたままにしておきます。
6. ジュースを滅菌ボトルに入れます。 貯蔵寿命は約半年です。

ジューサーまたは遠心分離機でのコールドジュースは、さらに少ない労力で済みます。 ここでも、ジュースは砂糖漬けにされ、保存補助剤で保存され、瓶詰めされます。