キッチンには夏のセイボリーと山のセイボリー（SaturejahortensisとSaturejamontana）が欠かせません。 活発な植物は豆の植物自体とは関係がなく、豆の風味を持っているだけです。 セイバリーはマイルドであると考えられており、どちらの品種も庭で簡単に栽培できます。 ここでは、それがいかに簡単であるかを説明します。
セイボリー（satureja）は、すべての料理人にとってスパイスラックの基本的な設備の重要な部分です。 生鮮でも乾燥でも使用できます。 夏のセイボリーと山のセイボリーは区別されており、夏のセイボリーはマイルドであると考えられています。 どちらの品種も庭で栽培しやすく、手入れも非常に簡単です。 ここでは、人気のあるスパイスを自分で簡単に育てて世話をする方法を説明します。
基質と土壌
土壌は緩く腐植土が豊富である必要があります。浸水は避けてください。 セイバリーは一年生植物で、種として植えられ、地面に直接振りかけることができます。 小さな粒は軽い細菌であり、暗闇の中で発芽しないので、種子を土で覆わないでください。 さらに、若い植物は、それらに重くのしかかる地球のパン粉を押しのけるのに十分な力をまだ持っていません。 シャワー付きのじょうろを注意深く注ぎます。 小さな種子はあまり近づけないでください。1メートルあたり約50粒を計算します。あるいは、種子を広い領域に広げることもできます。 複数の列を同時に植えたい場合は、列の間を歩けるように30〜35cmの距離を保ってください。 蒔かれた夏のセイバリーは発芽後に特異化されます、それは
植物の間に約15〜20cmの距離が必要です。マウンテンセイボリーは、同様の栽培要件を持つ多年生の多年生植物です。鉢植えの植物として商業的に販売されているため、庭に簡単に植えることができます。 丈夫で特別な手入れは必要ありません。
- 開花期7月〜10月
- 種子の発芽時間2〜3週間
ヒント： 種まきの代わりに、夏のセイボリーを店でハーブポットとして購入し、庭の外に置くこともできます。
位置
半影も想定されていますが、晴れて暖かいはずです。 マウンテンセイボリーの場合、植物間の距離は約25cmである必要があります。
- 窒素が豊富な土壌は耕作に有利です
- 夏のセイボリーと山のセイボリーは、ハーブスパイラルで高く育つ必要があります
- 植物は太陽の下でより多くの香りを発達させます
- ハーブは要求が厳しくなく、特別なケアを必要としません
- 原則として、どちらの品種も水分ではなく乾燥した土壌を許容します
- 純粋に観賞用の植物として庭に植えることができます。 NS。 多年草のベッドのフィラーとして
植物のヒント
一年生の夏のセイボリーは収穫までほとんど注意を払う必要はありません。 葉の成長を刺激したい場合は、開花する前に茎を数センチ剪定することでそれを行うことができます。 これにより、新しい成長スパートが作成され、後で収穫時に葉からより多くの収量が保証されます。
ウインターサボリーとも呼ばれる多年生のマウンテンセイボリーでは、年に一度植物を植える必要があります
- 両方のハーブをカットして、シーズンを通して新鮮に使用することができます
- レタス用に個々の葉を選ぶこともできます
- 開花直前に最強のフレーバーが発生します
- どの品種があなたにとってより良い味かを試してみてください
- マウンテンセイボリーはより強いと考えられています、それはコショウのような味がします、慎重に服用してください
ヒント： 花も食用で、ハーブとは少し香りが違います。 サラダの食用装飾には、キンレンカ、セージ、ルリヂサの花と一緒に花を使用してください。 あなたはうれしい驚きを感じるでしょう。
水やりと施肥
どちらのタイプのハーブも通常は通常の降雨でうまくいきます。水やりは例外的な場合にのみ必要です。 一般に信じられていることとは反対に、香ばしい植物も受精させることができます。 ただし、ここでは無機肥料よりも有機肥料の方が好ましい。 Saturejaはほとんどサポートを必要としないので、春の小さな堆肥で十分です。 それは溶解し、植物にゆっくりと吸収されるので、過剰施肥のリスクはありません。 ウインターサボリーの場合、発掘調査にいくつかの角の削りくずを追加することができます
かける
多年生のウインターサボリーは、分割することで簡単に繁殖させることができます。 これを行うには、多年生植物を掘り起こし、スペードまたは鋭利なナイフで分割します。 若い植物は新しい場所に来て、古い植物は前の植え付け穴に戻ります。
マウンテンセイボリーは挿し木からも繁殖することができます。 あなたは木なしで若い芽を切り取り、葉から切り取りの下部を解放し、水を入れたグラスに入れるだけです。 最初の繊細な根は、ほんの数日後に現れます。
セイバリーは霜に敏感で、まだ収穫されていない場合は冬の初めに枯れてしまいます。 したがって、来年の春に再播種する必要があります。
基本的に、庭での香ばしい栽培は問題ではなく、初心者でもうまくやっています。これは、
ヒント： いくつかの保育園や市場では、運が良ければ、イランまたはレモンの香りのおいしいものを見つけるでしょう。 ここで栽培されている2種類の品種と組み合わせると、サラダ、ハーブディップ、またはボリュームのあるクォーク料理で非常に激しい味覚を体験できます。
収穫して使用する
どちらのタイプのハーブも、開花直前に収穫するのが最適です。 これを行うには、茎を地面の近くで切り取り、逆さまに吊るして全体を乾かします。 茎はねじれたり、きつく締めすぎたりしないでください。 それらは、少しラフィアのある房として一緒に結ばれ、地下室またはガレージに風通しの良い場所に吊るされているのが最適です。 乾燥した後でのみ、葉を拭き取ってください。 それらはねじ込み式の蓋または缶が付いている瓶に保管することができますが、ほとんどすべての乾燥ハーブのように、香ばしいものは一般的に暗い場所に保管する必要があります。
- 注入は消化不良や呼吸器系の問題を防ぐのに役立ちます
- 急性の下痢の場合は、少量の水で香ばしいものを飲み込んでください
ヒント： キャベツの小さな房は、ボリュームのある料理のために調理することができます。 ただし、料理が完成する前にそれらを取り除く必要があります。そうしないと、味が強すぎます。 ゆるい乾燥した葉は、この目的のためにクッキングバッグまたはティーフィルターに入れることができます。 これにより、取り外しが簡単になります。
病気や害虫
どちらのタイプのハーブも、害虫や病気に比較的鈍感です。 マメクロアブラムシなどのアブラムシが現れた場合は、鋭い水を噴射して取り除くことができます。 べと病やさび病などの真菌性疾患はめったに現れません。 ただし、この場合、感染した植物は直ちに除去し、家庭ごみとして破壊する必要があります。
結論
香辛料は、さまざまなおいしい料理に欠かせないスパイスであるため、どのキッチンにも欠かせません。 夏のセイボリーと山のセイボリーを問題なく栽培することで、初心者でもいつでも新鮮なハーブを手に入れることが非常に簡単になります。 乾燥させると、冬にもよく使えます。 2つの品種のどちらを好むかは好みの問題です。 両方の種をハーブスパイラルに植えるのが最善です。他の多くのハーブと一緒に、ビタミンとスパイスの供給が最適に確保されます。
