これはあなたが正しくそして穏やかに進む方法です

収穫はいつですか？

収穫時期は、あなたが住んでいる地域の種と気候条件によって異なります。 ほとんどの芳香植物の香りは、開花直前に最も強くなります。 晴れた朝に収穫してください。ハーブが最高の風味を発揮するからです。

カモミール、ルリヂサ、または マリーゴールド、完全に開いたときに撥弦楽器です。

一方、雨の多い湿気の多い日は収穫には適していません。 湿り気は品質を著しく低下させます。これは、シュートを中断したときにはっきりと臭いがすることがあります。

正しい収穫はどうですか？

清潔で鋭い庭または包丁で植物の部分を分離します。 葉の約半分は、植物がすぐに再生するように、植物に残しておく必要があります。

乾燥ハーブ

乾燥は、セージ、ローズマリー、タイム、ペパーミントなどの芳香性の薬草を貴重な成分と一緒に保存するために使用できます。

• ゲッケイジュなどの大葉種の場合は、葉を摘んで窯に広げます。 ガーゼで覆われた木製のフレームがこれに適しています。
• 小葉の芳香植物の茎は一緒に結ばれ、風通しの良い暗い場所に逆さまに吊るされています。 ハーブが完全に乾いたと感じたらすぐに、茎からそれらを取り除きます。

しっかりと密封された茶色のスクリュートップジャーに乾燥した葉を入れます。

凍結または浸漬による保存

バジル、パセリ、ディル、チャービル、チャイブ、その他葉が非常に柔らかいハーブは冷凍することをお勧めします。 洗って軽くたたいて乾かした後、ハーブを細かく刻みます。 次に、それらを角氷メーカーのコンパートメントに入れ、水を注ぎます。

それを使用するには、一度に1つの立方体を取り外して、食品に直接与えることができます。 敏感なハーブはこの方法で何ヶ月も保存することができます。

よく試された方法は塩に浸すことです。 食物を汚す微生物の成長を効果的に防ぐために、以下が適用されます：たくさんの塩と少ないハーブ。 ハーブを細かく切り、塩と混ぜて、ぴったりと合う瓶にハーブの塩を入れます。