要件
水分含量
保管中に穀物がカビになり始めないように、事前に穀物から残留水分を取り除くことが重要です。 これは14％未満である必要があります。 穀物を乾燥させるには、次の手順に従います。
- 穀物を表面の広い領域に広げます。
- いかなる状況においても、それはプラスチックフィルムであってはなりません。
- 暗く、臭いのない場所で穀物を乾燥させます。
- 2日ごとに穀物を適用します。
- 3〜4週間後、密閉容器に穀物を収納します。
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包装
穀物が水分を再吸収するのを防ぐために、穀物をしっかりと詰める必要があります。 小麦粉の蛾はまた、開封されたパッケージを攻撃するのが好きです。 ただし、不適切な素材を通り抜けることもできます。 有機市場で穀物を購入する場合、通常、穀物はすでに保護紙と追加のフィルムに収納されています。 農場からの新鮮な穀物は、最初に上記の指示に従って乾燥させ、気密キャニスターに移す必要があります。 定期的に振ってください。
ストレージの場所
穀物は乾燥した無臭の暗い場所に保管するのが最善です。 セラーは最適な条件を提供します。
穀物の種類とその貯蔵寿命
- 小麦：残留水分含有量が12％未満、最長20年
- ライ：最長6年
- スペルト小麦：小麦を参照
- 大麦：最長10年
- 緑のスペル：スペルの亜種を形成しますが、保管には適していません
- オーツ麦：約3〜5年、裸のオーツ麦として保存するのが最適
- 米：最長12年
- 全粒米：保管条件を特別に遵守する必要があります
ガーデンジャーナルの鮮度-ABC
果物や野菜を正しく保管して、できるだけ長く新鮮な状態に保つにはどうすればよいでしょうか。
ポスターとしてのガーデンジャーナルフレッシュネスABC：
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