これはあなたの野菜の庭が一年中あなたを養う方法です

エッセンシャルの概要

• 果物や野菜をほぼ完全に供給できるようにするために、庭は少なくとも100平方メートルの大きさである必要があります-食べる人一人一人のために。 果樹や茂みのためのスペースもあります。
• 家庭菜園には、完全な太陽と腐植土が豊富な緩い土壌が必要です。 堆肥、腐敗肥料、 緑肥 腐植土の含有量を増やすことができます。
• 庭の年間を通して、適切な計画が不可欠です。植物を前進させ、 播種 植え付け、混合およびその後の作物、物資の収穫と生産、翌年の種子の収集、園芸と樹木の手入れなど。
• 常にあなたが消費するよりも多くの野菜や果物を育てます-結局のところ、あなたはより多くの野菜や果物を育てなければなりません 自炊 冬に備えて買いだめ。

自給自足の庭を計画する

しかし、庭に出くわしてそこに花壇を植える前に、まず一枚の紙とペンを持って台所のテーブルに座ってください。 適切な計画は、自給自足の庭のすべてであり、最終的には、必要な果物や野菜を正しい（つまり必要な）量で実際に栽培して収穫できるようにすることです。 さらに、ベッドが空のままであるアイドル時間があってはなりません-代わりにそれらがまだ植えられることができれば。 量に加えて、植栽計画も重要です。この計画では、賢明な混合作物とその後の作物を決定し、その地域の最適な使用を保証します。

自炊のための庭の広さはどれくらいですか？

自分の庭から完全に自分の世話をしたい場合は、1人あたり少なくとも100平方メートルのスペースが必要です

最初の最も重要な質問は、あなたとあなたの家族があなた自身とあなたの家族にそれを与えることができるように、庭の面積はどれくらいの大きさでなければならないかということです。 これに対する答えは、正確に何を目指しているか、どれだけの時間があるかによって異なります。

したがって、追加の果物や野菜を購入したくない場合、またはごくわずかしか購入したくない場合は、4人家族の場合は庭を400平方メートルにする必要があります。さらに、果樹や茂みの栽培エリアも必要です。 茂みは柵に沿って非常にうまく植えることもできますが、木は多くのスペースを必要とします。

大きなリンゴの木だけでも、約50平方メートルの面積が必要です-もちろん、半幹または円柱状の形状は少なくなります。 リンゴのハーフステムには約が付属しています。 25から30平方メートル。 一方、甘いサクランボとクルミの木は、両方の種が非常に大きくて幅が広くなり、対応する量のスペースを必要とするため、実際のスペース強盗です。 次の表は、さまざまな種類の果物の必要なスペースの概要を示しています。

スペース情報は一見誇張されているように見えるかもしれませんが、実際にはかなりタイトです。 果樹は年齢とともに非常に高くなり、とりわけ幅が広くなる可能性があることを忘れないでください。その場合、スペースが必要になります。 また、背の高い木と茎の低い木を植えたいかどうかについても慎重に検討してください。どちらにも長所と短所があります。 幹の低い木は収穫と伐採が簡単ですが、背の高い木は一般的に健康的で耐久性があります-リンゴの収穫にはしごが必要な場合でも。 果樹の下の牧草地を定期的に刈る予定がある場合は、背の高い品種をお勧めします。そうしないと、特に乗用芝刈り機での刈り取りが困難になります。

どの野菜が特に生産的ですか？

あなたがあなたの庭でどの果物と野菜を育てるかは、主にあなたの好みとあなたの家族の好みに依存します。 ただし、自給自足のプロバイダーとして、缶詰、乾燥、保管に十分な量の適切な品種も栽培するようにする必要があります。 あなたが必要なものを決定できるように、最初にあなたが数週間何をするかを書き留めてください スーパーマーケットで毎日果物や野菜をどのくらいの量で購入し、計画を立てます エーカー。 あなたが必要とする果物は夏に植えられるか収穫されなければならないので、冬の数ヶ月を忘れないでください。

ほとんどの野菜や果物には、早熟、中熟、遅熟のタイプがあることを知っておくことも重要です。 原則として、初期の品種は長い貯蔵寿命を持たず、すぐに消費または消費する必要があります。 処理されます。 一方、熟成が遅い野菜や果物の多くは、十分に保管できます。これらは、収穫後、たとえば貯蔵庫や家賃など、冷暗所に保管する必要があります。 自給自足の庭で特に重要なのは、収穫量の多い高収量の品種です。

いかなる状況においても、欠落してはなりません。

• ズッキーニ、カボチャ、きゅうりなどの果物野菜
• トマト、ピーマン、唐辛子-特に温室で！
• にんじん、パースニップ、わさび、ビートルートなどの根菜
• さまざまな種類のキャベツ（白と赤のキャベツ、サボイキャベツ、カリフラワー、ブロッコリー、ケールなど）
• サラダ（レタス、カットレタス、アジアンサラダ、レタス、ラムズレタスなどのウィンターサラダなど）
• 豆類（インゲン豆、ベニバナインゲン）やエンドウ豆（砂糖、エンドウ豆）などのマメ科植物
• 玉ねぎとにんにく
• ポテト
• 必要に応じて、トウモロコシや、サイサリス、エルサレムアーティチョーク、トマティーヨなどの他の特産品（好みや個人的な好みに応じて）

自給自足のために重要：あなた自身の庭からの芳香性および薬用ハーブ

ハーブは美味しくて健康的で、害虫を寄せ付けません

キッチンでの調味料や癒しの目的のための新鮮なハーブも、セルフケータリングに不可欠です-たとえば、喉を傷つけたり、セージティーが役立つと思われる場合などです。 あなたはこれらを余分なハーブベッドで育てることができます-個々の種は場所と土壌に関してあなたの好みに従ってうまく分類されます-または野菜ベッドでの混合培養で。 いくつかのハーブはまた非常に適しています 国境、彼らは強い香りでいくつかの害虫を遠ざけます。 ラベンダー、セージ、バジルなどの品種は、この目的に特に適しています。

余談

ガーデニングの計画を立てるのにどれくらいの時間が必要ですか？

自給自足の庭を作る

必要な庭の面積と栽培する野菜を決定したので、仕事に取り掛かることができます。 しかし、最初のヒント：あなたが庭に不慣れであるならば、あなたはそれが魅力的であるとしても、広いエリアから始めるべきではありません。 小さく始めてください。最初はベッドが1つだけかもしれません。 あなたが経験を積み、年々あなたの庭を徐々に拡大するにつれて、あなたは実際にそれに固執する可能性があります。 ただし、最初に広大なエリアから始めると（おそらく庭での経験がほとんどない場合）、フラストレーションはすぐにそこにあり、プロジェクトを終了する危険があります。

最適な場所と適切な庭の土壌

あなたの家庭菜園の植物が忙しく成長し、また美味しくするために、彼らは太陽を必要とします-そしてそれのできるだけ多く。 次の場合に最適な成長が保証されます

• ベッドはできるだけ日当たりが良く、保護されています
• 場所は風通しが良いですが、風から保護され、暖かい
• 土壌は緩く、水はけがよい
• しかし、それでも水を蓄えることができます（粘土含有量！）
• 腐植土の含有量が高い

もちろん、誰もが持っているわけではありません 庭の土. ただし、熟した堆肥を使用することで、特定の条件を改善できます 秋の緑肥-主にマメ科植物、これらは土壌中の窒素含有量を増加させるため- 播種。 これらの対策は、園芸目的で集中的に使用される地域を保護するためにも必要です。 これらの形態の自然施肥は、土壌の寿命を延ばし、土壌中の腐植土の割合を増加させます。

ベッドと小道を作る

これで、ベッドとパスを作成できます。 これについては、既存の領域を1枚の紙に実際に拡大縮小して転送し、対応する領域に描画することによって計画を立てるのが最善です。 この図は、そのような計画の適切な例を示しています。

理想的には：

• 野菜のベッドは1.30メートルより広くありません
• これにより、すべての場所に簡単にアクセスできるため、作業が簡単になります。
• それらは長方形ですか、それとも正方形ですか
• これは、処理を容易にするためにも使用されます
• それらの間を突き固め、樹皮マルチなどで覆って走ります。 舗装された小道
• 小さな道は少なくとも60センチ幅でなければなりません
• メインパスは少なくとも1メートル（あなたが快適に過ごせるように） 手押し車 どこでも）

さらに、温室と道具小屋を忘れてはなりません。 どちらも家にできるだけ近づける必要がありますが、家庭菜園から離れすぎないようにし、広い道で簡単にアクセスできるようにする必要があります。 どの建物も野菜畑に影を落とさないようにしてください。 果樹は最も遠くにあることが許されています-理想的には1つに 果樹園の牧草地、これはさまざまな有用な昆虫や鳥にも適しています-立っています。

自給自足の庭の必需品：堆肥の山

堆肥の山は、自給自足の庭には欠かせません。

自給自足の場合、一方では庭や台所の廃棄物がたくさんあるので、堆肥の山も失われるべきではありません できるだけ自然に処分する必要がありますが、その一方で、あなたはあなたのために貴重な生態学的肥料を手に入れます 公園。 廃棄物を山に捨てるだけでなく、堆肥化を賢明に計画することは理にかなっています。

• 部分的に日陰のある場所、できれば茂みや木々に覆われた場所を選択してください。
• これは、家とベッドにできるだけ近づける必要があります。
• だからあなたは台所や花壇から遠く離れていません。
• たとえば、木から自分で作ることができるいくつかの作曲家を使用してください。
• このようにして、さまざまな種類の堆肥を入手できます。
• ユーロパレットはこの目的に非常に適しています。
• ただし、腐植形成に重要な土壌生物が堆肥に侵入できるように、土壌は開いたままにしておく必要があります。

堆肥の山が広くてよく舗装された道を通って簡単に到達できること、そしてシャベルと手押し車を扱うのに十分なスペースがあることも重要です。

余談

自給自足の庭にはどの園芸工具が必要ですか？

年間を通して自給自足の庭

ちなみに、自給自足の庭に最初に植えるべき植物は果樹と低木です。 これはできるだけ早く行う必要があります。 これらの木は、植えてから初めて開花し、収穫できるようになるまでに数年かかります。 このセクションでは、ガーデニングの1年間を通して計画を継続する方法を示します。

混合培養は病気や害虫の蔓延を防ぎます

タマネギはイチゴを害虫から守ります

自給自足の庭では、ベッドでよく考えられた混合文化をお勧めします。 これは、各ベッドに1種類の野菜だけを植えるのではなく、互いに特によく調和する植物を組み合わせるということです。 これらはお互いの成長を促進し、害虫と病原体をお互いから遠ざけます。 さらに、そのような混合培養は、植物特有の病気が広がらないという利点を提供します-単一培養とは異なり、収穫全体が危険にさらされます。 ただし、注意してください。すべての植物種が互いに仲良くなるわけではありません。そのため、このような植栽は慎重に計画する必要があります。

高収量と長い成長期のためのスマートな輪作

栽培時間が非常に長い野菜もあれば、熟成が早く、収穫も早い野菜もあります。 ここでも、巧妙な計画により、収穫後より早く熟す野菜が空のままではなく、引き続き使用されることが保証されます。 したがって、大根、ほうれん草、サラダなど、急成長している品種を春に栽培し始めることをお勧めします。 -収穫後、やや遅い植物をベッドに植え始める（特に、ズッキーニやズッキーニなど、5月中旬から下旬にのみ屋外で許可されている植物）。 他のウリ科）そして最後に、成長の早い野菜または播種が遅い冬の品種（ビートルートおよび他の根菜、キャベツの後期品種など）のある年 決定します。 しかし、ここでも、次のことが当てはまります。すべての種類の野菜が互いに調和しているわけではありません。

害虫と植物病に対する応急処置：自然からの治癒

自給自足の庭は主に独立についてです。 もちろん、これは施肥、害虫駆除、植物保護にも及びます。 これには、想定される化学的奇跡の治療法は必要ありませんが、自然の力に完全に依存することができます。

• 生態学的肥料としての堆肥、肥料、秋の緑の種子
• あらゆる種類の有用な動物が快適に感じる自然に設計された庭
• 多くの昆虫、鳥、ハリネズミ、トガリネズミ、トカゲ、カエル、ヒキガエルが害虫駆除に熱心に取り組んでいます
• 自作 ハーブ肥料 イラクサ、タンジー、 スギナ NS。 植物の病気に対して非常によく使用することができます
• ニンニクとタマネギ（たとえば抽出物として）も病気や害虫に対して役立ちます

さらに、いつどの植物をどこに置くかを考えてください-またよく考えられた混合と その後の作物は、庭の植物を健康に保ち、害虫が最初に攻撃されるのを防ぐのに役立ちます 配達。 バランスの取れた施肥と灌漑が残りを行います。

種を蒔き、若い植物を育てる

いくつかの植物（ここではレタス）は、種子を育てることができるように収穫されるべきではありません

庭では、最初の野菜植物を1月から前倒しする必要があるため、新しい成長期は非常に早く始まりますが、遅くとも2月と3月までです。 敏感なため5月にしか植えられない果物野菜や発芽期の長い品種は早めに播種する必要があります。 これには、野菜の種類と播種時期に応じて、さまざまなオプションがあります。

• 温室の中/家の窓辺に
• の中に コールドフレーム /ガラスの下
• ホイルの下のベッドで

選択した品種のシードバッグにどの野菜が入っているかをいつ播種できるかを知るための最良の方法。 結局のところ、時間の経過とともに、自分で集めた種子がいつベッドに入るのかもわかります。 ちなみに、すべての野菜が提供に適しているわけではありません。一部の野菜はすぐにベッドに置く必要があります。 これには、ニンジンや大根などの多くの根菜だけでなく、ほうれん草などの成長の早い、鈍感な野菜も含まれます。

収穫と保存

自給自足になりたいのなら、物資を積み上げる必要があります。 そのため、冬に十分な量を確保するために、常に十分な果物と野菜を栽培する必要があります

• 煮詰めます：長期間保存できない野菜や果物
• ドライ：ハーブ、ドライフルーツ、乾燥野菜
• 氷結：ほとんどすべての野菜、ハーブ、果物に適していますが、非常にエネルギーを消費します
• また 保存する：ジャガイモ、ニンジン、貯蔵されたリンゴ、カボチャなどの多くの後期野菜や果物

できる。 物事を賢明に保つために多くのスペースが必要であることに注意してください。 これには、涼しく、暗く、乾燥したセラーが最適です。 一部の野菜、特にジャガイモ、キャベツ、根菜は巣穴に保管することもできます。 品種を選択するときは、適切な貯蔵寿命に注意を払うのが最善です-決してすべてのジャガイモや リンゴの品種 長期間保管してください。

冬の自炊式庭園

この有益な記事は、自給自足のリゴッティが冬の収穫のために持っている素晴らしいヒントを示しています。

よくある質問

セルフケータリング業者は実際に冬に何を食べますか？

簡単に言えば、庭でまだ収穫できるもの、または 夏の間に蓄積された物資。 この点で、よく計画し、十分な野菜や果物を育てて、それでも煮詰めて冷凍できるようにすることが重要です。 パースニップ、芽キャベツなどの野菜。 冬でも新鮮な収穫が可能です-寒すぎず、適切な時期に植えたり播種したりしていれば。 良い計画は自給自足の庭のすべてです！ そして、まだ足りないものや あなた自身の庭で育ちません、あなたはまだスーパーマーケットでそれを買うことができます。

ベランダから実際に野菜を供給できますか？

もちろん、ほとんどすべての野菜はバルコニーで栽培することもできるので、適切な計画と注意を払えば、ここでも豊作を得ることができます。 必須のトマトとキュウリに加えて、コショウ、サイサリス、サラダ、大根、サヤエンドウ（低品種！）とサヤインゲンは、バルコニーでの栽培に特に適しています。 ズッキーニもここでよく育ちます。ただし、植木鉢が十分に大きく、必要に応じて1日に数回勢いよく水をやります。 しかし、完全な自給自足のための十分なスペースがありません。

天候が悪く、収穫が失敗する恐れがある場合はどうすればよいですか？

ここでも、適切な計画を立てることで、夏の雨による作物の不作を防ぐことができます。 一部の種類の野菜は、最初から温室で栽培または栽培する必要があります。 たとえば、屋外栽培の場合は、屋根で保護します。 これらには、例えば、疫病や茶色の腐敗のために屋外で滅びる傾向があるトマトが含まれます。 しかし、きゅうりとピーマンも温室でより快適に感じます。 屋外での使用には、さまざまな種類のキャベツなどの感度の低い植物をお勧めします。

しかし、悪天候による故障は完全に回避することはできません。 大雨と雹はまだ収穫全体を破壊する可能性があります。 ただし、そのようなイベントの後でも、（成長の早い）野菜を植えたり播種したりして収穫できるオプションがあります。

助けて、カタツムリは私の野菜を食べます-何が助けになりますか？

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