これが美味しい野菜の漬け方です

非常に簡単：アスパラガスを保存する

アスパラガスを保存するには、1リットルの瓶を使用する必要があります。 グラスはとても高いので、アスパラガスを入れる余地があります。 瓶と蓋は使用前に沸騰させるか、オーブンで100度で10分間滅菌します。

1. 新鮮なアスパラガスを皮むき器で皮をむきます。
2. アスパラガスの槍を洗い、乾いた端を切り取ります。
3. スティックを軽く塩水に約1時間浸します。
4. 次に、その中でアスパラガスを10〜15分間調理します。
5. 瓶に合う長さにロッドをカットします。
6. アスパラガスの槍を逆さまにしてグラスに入れます。
7. まだ熱いうちに、軽く塩を加えたアスパラガスストックをグラスに注ぎます。
8. アスパラガスの小片がある場合は、適切なグラスに入れてストックを入れます。
9. 必要に応じて、タラゴンなどのスパイスを追加できるようになりました。
10. ガラスの端をきれいな布でもう一度乾かします。
11. ゼリージャー、ジャーの蓋、缶詰のペグでジャーを密封します。

次に、オーブンまたは保存機でグラスを起こします。

保存機で

グラスを少し間隔を空けてウェイクケトルに入れ、グラスの半分を水で注ぎ、99度で1時間沸騰させます。

オーブンで

オーブンでドリップパンを使い、グラスを入れて2cmの水を注ぎます。 オーブンを200度に予熱します。 真珠がグラスに浮かび上がったらすぐにオーブンの電源を切り、グラスをさらに30分間放置します。

グラスはオーブン/保存機でしばらく冷やしますが、その後取り出して布の下で完全に冷まします。 その後、缶詰クリップを取り外すことができます。

缶詰のアスパラガスが次の収穫まで新鮮なままであることを絶対に確認したい場合は、48時間後にさらに1時間瓶を沸騰させることができます。