ヒントとコツを使ったおいしい基本レシピ

ツイストオフグラス4個の成分、各250 ml

• 穴のない15個の小さくて固いマンダリン
• 砂糖250グラム
• 水300ml
• 150mlのラム酒またはコニャック
• 6つのカルダモンポッド
• バニラポッド1個

準備

1. 水、砂糖、アルコールを鍋に入れ、沸騰させます。
2. 結晶が溶解するまで絶えずかき混ぜます。
3. ナイフの後ろでカルダモンポッドを割って、バニラポッドをこすり落とします。
4. スパイスをアルコールと水の混合物に加え、ストーブから鍋を取り出します。
5. マンダリンの皮をむき、冷水に入れます。
6. これで、白い皮をナイフで簡単にこすり落とすことができます。
7. 柑橘系の果物をキッチンペーパーで完全に乾かします。
8. マンダリンを4等分し、存在する可能性のある石をすべて取り除きます。
9. 以前に滅菌した瓶に広げます。
10. シロップをもう一度加熱し、すぐに果物の上に注ぎます。
11. 瓶を閉じて、冷蔵庫に少なくとも2日間浸します。

オプション：漬けたマンダリンを減らす

すぐにマンダリンを使いたくない場合は、果物をさらに茹でることをお勧めします。

1. 柑橘系の果物が入ったグラスをドリップパンに入れます。 触れることはできません。
2. 2〜3センチメートルの水を注ぎます。
3. 一番下のレールのオーブンに滑り込ませ、100度の温度をオンにします。
4. 温度に達したら、30分間煮詰めます。
5. パイプの電源を切り、マンダリンを取り出し、完全に冷まします。

もちろん、ウェイクアップポットに果物を保存することもできます。 これを行うには、グラスをグリッドに置き、メーカーの指示に従って水を注ぎ、漬けたマンダリンを100度で30分間調理します。