ჰისტამინი არის ბუნებრივი მესინჯერი ნივთიერება
ყველა ადამიანის ორგანიზმს სჭირდება ჰისტამინი. ეს არის ბუნებრივი მესინჯერი ნივთიერება, რომელსაც აქვს დავალებების ფართო სპექტრი. ჰისტამინი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ალერგიის დროს. დამატებითი ჰისტამინი შეიწოვება ყოველდღიური საკვების მიღებით. ჩვეულებრივ, ორგანიზმში ხდება პროცესები, რომლებიც ანადგურებს ზედმეტ ჰისტამინს.
ასევე წაიკითხეთ
- ნუში შეიცავს მცირე რაოდენობით წყალბადის ციანიდს
- არაქისი - ჰისტამინით მდიდარი ხილი
- კეშიუს თხილი მაღალია ჰისტამინით
თუ ისინი არ მუშაობენ სწორად, არსებობს ჰისტამინის აუტანლობა. გარკვეული საკვების მიღების შემდეგ ორგანიზმი რეაგირებს ალერგიის მსგავსი სიმპტომებით.
ისინი ხშირად გვხვდება სხვა საკვების შეუწყნარებლობასთან დაკავშირებით. დაზარალებულთა 80% ქალია. ორსულობის დროს დაავადების სიმპტომები შეიძლება დროებით გაქრეს. თუმცა, ისინი ჩვეულებრივ მეორდება დაბადების შემდეგ.
საკვებში ჰისტამინის შემცველობა იზრდება შემდეგი გზით:
- შენახვის დრო
- წარმოების პროცესები
- კონსერვაცია
- არომატის ფორმირება
ამ მიზეზით, ჰისტამინი ხშირად გვხვდება დაკონსერვებულ საკვებში, ხანგრძლივ დაძველებულ ყველში, მზა პროდუქტებში ან გლუტენის შემცველ საკვებში. განსაკუთრებით დაზარალდა პროდუქტები დანამატებით ან კონსერვანტებით. ამ ჯგუფს მიეკუთვნება ასევე პარკოსნები, თხილი და ხილის სხვადასხვა სახეობა.
ნუშის მიღება შესაძლებელია სიამოვნებით
თუმცა, ექსპერტები აცხადებენ, რომ დიაგნოზირებული ჰისტამინის აუტანლობის შემთხვევაშიც კი, მოხმარება ნუში შესაძლებელია. სხვადასხვა სახის თხილისგან განსხვავებით, ისინი კლასიფიცირდება როგორც დაბალი ჰისტამინის შემცველობა. თუმცა, ყოველდღიური რაოდენობა უნდა იყოს ძალიან დაბალი.
ჯანმრთელ ადამიანებს ურჩევენ დღეში დაახლოებით 20 გრ ნუშის მიღებას. მათ აქვთ განსაკუთრებით დიდი რაოდენობით საკვები ნივთიერებები. ჰისტამინის აუტანლობის შემთხვევაში, ეს დღიური რაციონი უნდა იყოს შესაბამისად დაბალი.
რჩევები და ხრიკები
თუ ეჭვი გაქვთ ჰისტამინის აუტანლობაზე, ნუშის მოხმარება უნდა შეიზღუდოს. ასევე სასურველია ოდენობის შეზღუდვა. პროდუქციის ხარისხი განსაკუთრებულ როლს თამაშობს.
