დაე, ფიზალისი მომწიფდეს »ეს ასე მუშაობს

Physalis, რომლებიც მოკრეფილია მოუმწიფებლად, არ მწიფდება

მინიმუმ პატარა და მწვანე დაკრეფილი ხილი ნამდვილად აღარ მწიფდება, თუნდაც ვაშლს ან ბანანს დაუმატოთ. ამ შემთხვევაში, გამოთავისუფლებული მომწიფებული აირები მაქსიმუმ დააჩქარებს გაფუჭების პროცესს. თუ, მეორე მხრივ, Physalis-ის კენკრა თითქმის მწიფეა - მაგრამ ჯერ კიდევ არა - მაშინ თქვენ გაქვთ შანსი, რომ მომწიფდეს. ამის გაკეთების სამი გზა არსებობს:

1. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ აყენებთ მცენარეს თბილი ზამთრის კვარტალი. თუმცა, დარწმუნდით, რომ Physalis-ს საკმარისად მორწყავთ, შესაძლოა საჭირო გახდეს სხვა სასუქის დამატებაც. გარდა ამისა, მცენარე უნდა იყოს რაც შეიძლება ნათელი. თუ ფოთლებს კარგავს, ძალიან ბნელა. მას შემდეგ, რაც ყველა ნაყოფი მომწიფებულია, ფიზალისი სწორ ზამთრის კვარტალში. ეს მეთოდი მუშაობს მაშინაც კი, თუ ნაყოფი ჯერ კიდევ ძალიან მწვანეა.

2. ის მოჭრილი მცენარე პირველ ყინვამდე და დაკიდეთ ყლორტები დაუმწიფებელ ხილთან ერთად ბნელ და თბილ ადგილას. თუმცა, ეს მუშაობს მხოლოდ კენკრაზე, რომელიც თითქმის მთლიანად მომწიფებულია.

3. თითქმის მწიფე კენკრა შეიძლება მოიკრიფოს ღეროთა და ნაჭუჭით. ნაყოფი გაანაწილეთ დიდ ფართობზე თბილ ადგილას, იქ მომწიფდება.

პომიდორი მოკრეფილია მწვანედ

მოუმწიფებელი ანდების კენკრა ძალიან მჟავე გემოთია და ასევე დიდი რაოდენობით შხამიანია. Კონტრასტში Physalis-ის ამ სახეობას თუმცა, შეგიძლიათ მიიღოთ მექსიკური პომიდვრის (Physalis ixocarpa) მწვანე მოსავალი. როდესაც მწიფდება, ეს ნაყოფი იღებს მწვანე-იისფერ ფერს და შემდეგ შეიძლება უმი ჭამაც. მეორეს მხრივ, გაუაზრებელი პომიდორი ხშირად გამოიყენება გულიანი და/ან ცხარე სალსებისა და ჩატნის მოსამზადებლად.

მწვანე სალსა პომიდვრებით (salsa verde)

ტიპიური მექსიკური სალსასთვის გჭირდებათ:

• პომიდორი, წიწაკა, ხახვი და ნიორი, ყველა დაჭრილი პატარა ნაჭრებად
• ბოსტნეული იხარშება უამრავ ზეითუნის ზეთში, სანამ არ დარბილდება.
• მომზადების დროის დასრულებამდე შაქარს უმატებენ გემოვნებით.
• სალსა გაცივდეს და შემდეგ მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და დაჭრილი მწვანილი.
• განსაკუთრებით კარგად უხდება რეჰანი და ოხრახუში

რჩევები და ხრიკები

მწვანე პომიდორი ძირითადად გამოიყენება როგორც ბოსტნეული და ძალიან მრავალმხრივია. ისინი კარგად უხდებათ ბოსტნეულის ღუმელებს, სალათებს, დიპსებსა და სოუსებს. ხილი განსაკუთრებით კარგია ავოკადოსა და პომიდვრის კომპანიაში.

IJA