რეცხვიდან მოხმარებამდე

გაყინეთ მხოლოდ ხრაშუნა, ახალი ყვავილები

თუ ყვავილოვანი კომბოსტო დიდხანს რჩება იქ, ის იწყებს გახმობას, კარგავს ვიტამინებს, ნაკბენს და ბოლოს თოვლივით თეთრ იერს. ხარისხის ეს დაკარგვა არის გამორიცხვის კრიტერიუმი, როდესაც საქმე ეხება გაყინვას.

თუ ყვავილოვანი კომბოსტოს მოსავალს ივნისიდან ოქტომბრამდე იღებ საკუთარი საწოლიდან, საყინულამდე გზა მოკლეა. სამაგიეროდ სუპერმარკეტში ყვავილოვანი კომბოსტოს თავებს ყოველ დღე ახალს არ აწვდიან. ეს მახასიათებლები გაძლევთ ინფორმაციას მათი სიახლის შესახებ:

• ფოთლები მწვანე და მსუქანია
• ყვავილები თეთრი და მყარია
• ჩანს პატარა ლაქები

მომზადების ეტაპები

1. ამოიღეთ მწვანე ფოთლები ხელით ან დანით.
2. შემდეგ მოჭერით ყუნწი.
3. ყვავილოვანი კომბოსტოს თავი დავჭრათ ნაჭრებად. ყვავილების ზომა უნდა ეფუძნებოდეს შემდგომ გამოყენებას.
4. ნაჭრები კარგად გარეცხეთ წყლით.

ბლანშინგი უზრუნველყოფს ხარისხს

გაასუფთავეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები, რომ შეინარჩუნოთ ვიტამინები, გემო და თეთრი შეფერილობა.

• გააჩერეთ 3-დან 4 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში
• დამატებული ლიმონის წვენი შეინარჩუნებს ფერს
• გახეხილი ყვავილები ყინულის წყალში ჩამოიბანეთ
• გაციებული ყვავილოვანი კომბოსტო გადაწურეთ ქაღალდის პირსახოცებზე

სასარგებლო შუალედური ნაბიჯი: წინასწარი გაყინვა

ამგვარმა წინასწარ გაყინვამ დაამტკიცა თავი ისე, რომ ყინვაგამძლე ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები არ გაერთიანდეს ერთ ნაწილებად. ამისთვის ყვავილებს აფენენ ბრტყელ უჯრაზე, მათ შორის მცირე სივრცით და მოათავსებენ საყინულეში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში თითოეული ვარდის გარშემო ყინულის ფენა იქმნება, რაც ხელს უშლის მათ შემდგომ შეკვრას.

ჩაალაგეთ საყინულე კონტეინერებში და გაყინეთ

წინასწარ გაყინული ყვავილები მიეკუთვნება საყინულე ჩანთას ან საყინულეს, რომელშიც მათი უსაფრთხოდ შენახვა უფრო ხანგრძლივი დროის განმავლობაშია შესაძლებელი. სანამ საყინულე ტომარა მჭიდროდ დაიხურება, ჰაერი ხელის გულზე უნდა გამოწუროთ. თუ თქვენ გაქვთ მტვერსასრუტი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი ჰაერის გამოსაწოვად და ამავდროულად ჩანთის დალუქვისთვის.

გამძლეობა

ყინულის ტემპერატურა გულმკერდის არეში ახანგრძლივებს ყვავილოვანი კომბოსტოს საკვებუნარიანობას სრულ 12 თვემდე.

პროცესი გაყინულ მდგომარეობაში

ყვავილოვანი კომბოსტო გალღობისას მას აქვს დაფქული კონსისტენცია, რაც ართულებს დამუშავებას. ამიტომ გაყინულ ყვავილოვან კომბოსტოს ქვაბში ასხამენ ან მოცემული ტაფა. გაყინული ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება მოხარშოთ მიკროტალღურ ღუმელში, როგორც გვერდითი კერძი. მთელი პროცესი დაახლოებით 5 წუთი სჭირდება.

დასკვნა სწრაფი მკითხველისთვის

• ყვავილოვანი კომბოსტო და ყინვა: უნაკლო ყვავილოვანი კომბოსტო თქვენი მოსავლის ან სუპერმარკეტიდან შეიძლება კარგად გაყინოთ
• სიახლის ნიშნები: მწვანე, ხრაშუნა ფოთლები და თეთრი და მყარი ყვავილები
• მომზადება: მოაშორეთ მწვანილი და ყუნწი და ყვავილოვანი კომბოსტო დაჭერით ყვავილედებად ან უფრო წვრილად.
• გარეცხვა: ყვავილები კარგად გაასუფთავეთ წყლით და შემდეგ გადაწურეთ სამზარეულოს ქაღალდზე
• რჩევა: ბაღის ყვავილოვანი კომბოსტო 30 წუთით მოაყარეთ მარილიან წყალში; ფარული ცხოველები ირეცხება
• წინასწარ გაყინვა: გადაანაწილეთ ლანგარზე; ჩადეთ მკერდში ნახევარი საათის განმავლობაში; ნაწილაკები მოგვიანებით არ იკვრება
• შეფუთვა: წინასწარ გაყინული ნაჭრები მოათავსეთ საყინულეში ან საყინულე ჩანთაში; გამოწურეთ ჰაერი, მჭიდროდ დახურეთ და გაყინეთ
• ვარგისიანობის ვადა: გაყინული ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება ინახებოდეს 12 თვის განმავლობაში
• გალღობა: გალღობილი ყვავილოვანი კომბოსტო დაფქული ხდება, ამიტომ ჩაყარეთ ადუღებულ საკვებში, სანამ ის გაყინულია.
• ყვავილოვანი კომბოსტო გარნირად: გაყინული შედგით მიკროტალღურ ღუმელში და მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთში