ასე შეგიძლიათ გააგრძელოთ იგი დიდხანს

გააკეთეთ ტომატის წვენი

ინგრედიენტები:

• 1 კგ არომატული პომიდორი
• 1 ნიახურის ბოლქვი
• 1 ცალი მაღალი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

მომზადება

1. ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. პომიდორი გახეხეთ კბილის ჩხირით და მოათავსეთ მდუღარე წყალში.
3. გააჩერეთ ცოტა ხნით და გაცივდით.
4. ახლა შეგიძლიათ ხილის კანი მოაცილოთ.
5. ამოიღეთ ყუნწი და დაჭერით პომიდორი პატარა ნაჭრებად.
6. ჩავყაროთ ქვაბში, მოვაყაროთ ცოტა მარილი და გავაჩეროთ ყველაფერი რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაბალ ტემპერატურაზე.
7. დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და გახეხილი, გახეხილი ნიახური.
8. როგორც კი პომიდორი მთლიანად დაიმსხვრევა, გადმოდგით ქვაბი გაზქურიდან და მიღებული მასა გადაუსვით წვრილ ბადე საცერს.
9. გამოწურეთ წვენი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

შეამცირეთ წვენი

ჩამოიბანეთ ბოთლები ხრახნიანი თავსახურებით და ხელუხლებელი ლუქებით და გაასტერილეთ კონტეინერები მდუღარე წყალში ათი წუთის განმავლობაში.

შემდეგ დაასხით ცხელი წვენი ერთში ძაბრი(4,58 ევრო ამაზონზე *)

ა. დაუყოვნებლივ დახურეთ და გადაატრიალეთ გასაცივებლად. პომიდვრის წვენი შეიძლება შეინახოთ რამდენიმე კვირის განმავლობაში, თუ ინახება გრილ და ბნელ ადგილას.

შეგიძლიათ კიდევ უფრო დიდხანს შეინახოთ, თუ ბოსტნეულის წვენსაც შეამცირებთ:

1. სტერილიზებულ ბოთლებში ჩაასხით ტომატის წვენი.
2. მოათავსეთ ეს ავტომატური გაზქურის ღუმელზე. გემები არ უნდა შეეხოთ.
3. დაასხით იმდენი წყალი, რომ საკვების ნახევარი მაინც იყოს მასში.
4. შეინახეთ 85 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში.

თუ ქვაბი არ გაქვთ, შეგიძლიათ წვენი ღუმელშიც შეინახოთ:

1. დალუქული ბოთლები მოათავსეთ წვეთოვან ტაფაში და დაასხით 2 სანტიმეტრი წყალი.
2. ჩასვით მილში და ჩართეთ 90 გრადუსზე.
3. ბუშტების გაჩენისთანავე გამორთეთ და ტომატის წვენი კიდევ 30 წუთის განმავლობაში დატოვეთ ცეცხლზე.