მარცვლიდან ამონაყარამდე
დაახლოებით 100 გრამი შიშველი შვრია ჩაასხით გაღივებულ ქილაში და დაასხით ონკანის ახალი, ნელთბილი წყალი მარცვლებზე. გადაატრიალეთ ჭიქა ჭუჭყისა და მტვრის გასახსნელად და გამოიყენეთ საწურის სახურავი, რომ ჩამოასხათ სარეცხი წყალი. ჭიქა შეავსეთ სამჯერ მეტი წყლით და შემოახვიეთ სამზარეულოს პირსახოცში. ამ ბნელ პირობებში, მარცვლები ადიდებს მინიმუმ რვა საათის განმავლობაში.
ასევე წაიკითხეთ
- Sprouting წიწიბურა: გზამკვლევი
- გაღივება მარცვლეული
- გაღივება ფეტვი
გაღივების სტიმულირება
მოღრუბლული სითხე დაასხით შეშუპების დროის შემდეგ. თესლი კვლავ ჩამოიბანეთ და შემდეგ დახურული ქილა მოათავსეთ დამჭერზე ისე, რომ გახსნა კუთხით ქვემოთ იყოს მიმართული. შიშველი შუშის თესლი სარგებლობს კარგი ვენტილაციისგან და ტენიანობის გადინება შესაძლებელია. ნათელ ადგილას და დღეში ორჯერ გარეცხვით მარცვლები აღმოცენდება დაახლოებით სამი დღის შემდეგ.
Რჩევები
არ დაგჭირდებათ მომწვანო ბულიონის გადაყრა, რომელსაც დატენვის შემდეგ მიიღებთ. გამოდგება ყვავილების სასუქად.
მოკლე სახეობის პორტრეტი
შიშველი შვრია (Avena nuda) არის მარცვლეულის სახეობა შვრიის გვარში. მისი გერმანული სახელწოდება მომდინარეობს იქიდან, რომ ქერქი მთლიანად ცვივა დალევის დროს. შვრიის სხვა სახეობებთან შედარებით, ამ სახეობას აქვს მწარე ნივთიერებების უფრო მაღალი შემცველობა და უფრო მდიდარია ცხიმებით. ეს ხდის თესლს უფრო ღირებულს კვების თვალსაზრისით და შესაფერისს მთლიანი საკვებისთვის. თუმცა, შიშველი შვრია იშვიათად იზრდება და ხშირად მხოლოდ ჯანსაღი საკვების მაღაზიებში და ორგანულ ბაზრებზეა ხელმისაწვდომი.
ამიტომ შვრია უფრო ხშირად იზრდება:
- მოაქვს უფრო მაღალი მოსავალი
- ნაკლებად მიდრეკილია სოკოვანი დაავადებებისადმი
- მარცვლები მყარად არის შერწყმული ქერქთან, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი უკეთესად არიან დაცული
ქერქისა და შიშველი შვრიის გაღივების წარმატება
შვრია წინასწარ დამუშავებულია. მარცვლები თერმულად მუშავდება 80-დან 90 გრადუსამდე ტემპერატურაზე, რათა ქერქები უფრო ადვილად გაფხვიერდეს. ამ პროცესის დროს ზიანდება არა მხოლოდ გარე შრეები, არამედ ცხიმებით მდიდარი ბირთვიც. ასეთი თესლები ვეღარ იშლება. შიშველ შვრიას არ სჭირდება ტემპერატურის ზემოქმედება, რათა შენარჩუნდეს მისი გაღივების უნარი.
