რა არის ამის საუკეთესო გზა?

სქელი და თხელი წიწაკის გაშრობის მეთოდი:

• ღუმელი
• საშრობი კარადები
• დეჰიდრატატორები
• ჰაერის გაშრობა

სქელ ხორციანი წიწაკის გაშრობა შესაძლებელია მხოლოდ ღუმელში, საშრობი კარადაში ან დეჰიდრატორში. თხელი ხორციანი წიწაკა, როგორიცაა კაიენი, ასევე შესაფერისია ჰაერის გასაშრობად. გაშრობის ყოველი მეთოდი ღრძილებიდან აშორებს უამრავ წყალს და ამცირებს ბაქტერიებსა და მიკროორგანიზმებს. წიწაკა ინახება და მზადდება ჩილის ფხვნილში დასაფქვავად ან მსხვილ პიცის წიწაკაში დასაფქვავად.

თხელ ხორციანი წიწაკა ჰაერზე გასაშრობად

• აჯი ყვითელი (ამარილო)
• ენდი (ცხელი კაიენი)
• კაიენი
• ზიმბაბვე Birdeye
• პირი-პირი

სქელი წიწაკა ღუმელისთვის, საშრობი კარადისთვის ან დეჰიდრატატორისთვის

• ანაჰაიმი
• რუმინული
• ვაშლის ტკბილი
• კარიბის წითელი
• Ცხარე წიწაკები

ჰაერზე მშრალი წიწაკა

ჩილის მარცვლები ჯოხზე დაჭერით ძაფზე ნემსით და ჩამოკიდეთ ტანსაცმლის თოკივით. შემდეგ გააშრეთ წიწაკა თბილ ჩრდილში 15° გრადუსზე, სახურავის ფანჯრის გახსნით.

ჩილის ქვეყნებში, როგორიცაა უნგრეთი ან მექსიკა, წიწაკას ჯერ კიდევ ტრადიციული წესით აშრობენ დაწნული ჯაჭვებით - risttras - რომლებიც ეკიდებიან სახლის კედელს. გაშრობას 3-დან 6 კვირამდე სჭირდება.

წიწაკა გააშრეთ დეჰიდრატორში

სქელი ჯიშები საუკეთესოდ აშრება ელექტრო დეჰიდრატორში. ცხელი ჰაერი იფეთქებს საცრის უჯრებში ქვემოდან. წყალი ამოღებულია წიწაკისგან. მთელ სახლში სუნი ასდის. Სიფრთხილით! როცა წიწაკა უფრო ცხელია, თვალები აუწყლიანდება ხოლმე. მოწყობილობისა და წიწაკის ტიპის მიხედვით, გაშრობას შეიძლება რვა საათი დასჭირდეს. როდესაც გამხმარი წიპწები გაცივდება, დაუყოვნებლივ ჩადეთ ისინი ჰერმეტულ ქილაში.

გახეხეთ პაპრიკა ფხვნილად

უფრო რბილი პაპრიკას ან წიწაკის ფხვნილისთვის, დაფქვამდე ამოიღეთ ღეროები, ჭიქები და თესლი ღეროებიდან. შემდეგ ამოიღეთ. შემდეგ დაფქვით წიპწები ფხვნილად ელექტრო ყავის საფქვავში. ან ნაღმტყორცნებით დაასხით უხეში პიცის წიწაკა.

რჩევები და ხრიკები

წიწაკის შესანარჩუნებლად შეგიძლიათ დაასველოთ ძმარში ან ზეთში. ან გააშრეთ, გახეხეთ და გამოიყენეთ სანელებლად. მწნილი წიწაკა შესაფერისია როგორც ხორცის აკომპანემენტი მწვადის წვეულებაზე ან როგორც მადისაღმძვრელი.